Le gâteau râpé que je vous présente aujourd’hui est un dessert simple et rustique à la texture friable et au goût délicat. Parfait pour les amateurs de noix qui sont l’un des ingrédients principaux de cette préparation. Contrairement aux habituels « émiettés », celui-ci n’a pas de garniture. Un gâteau quatre saisons même si beaucoup le considèrent plus adapté à l’automne et à l’hiver. Je l’ai préparé au printemps, par exemple, et je l’ai adoré dès le début. Le réaliser est très simple; il n’est même pas nécessaire d’avoir des fouets électriques. Si vous trouvez de la farine de noix, vous n’aurez même pas besoin d’un mixeur, un simple bol suffira. Ne manquez pas la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau râpé
- 300 g farine 00
- 150 g beurre
- 150 g cerneaux de noix
- 160 g sucre
- 1 œuf (moyen)
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux (8 g)
- sucre glace (pour décorer)
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Passoire à mailles fines
- 1 Moule à gâteau d'un diamètre de 22 cm
Préparation du gâteau râpé
Et voici la tranche !
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Hacher les noix.
Les ajouter ensuite au beurre et mélanger.
Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure à l’aide d’une passoire à mailles fines. Il est probablement possible de ne pas la tamiser, mais j’ai préféré le faire.
Ajouter ensuite l’œuf.
Enfin, ajouter également le sucre.
À ce stade, commencer à travailler la pâte avec les mains afin de bien amalgamer les ingrédients et de former de grosses miettes.
Verser la pâte obtenue dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné ou badigeonné de démoulant et le répartir de manière uniforme sans l’écraser.
Cuire le gâteau râpé dans un four statique préchauffé à 180° pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré en surface. Le sortir du four et le laisser refroidir avant de le toucher et de le démouler. Juste après la cuisson, il est très mou mais durcit en refroidissant.
Une fois refroidi, il est possible de le saupoudrer de sucre glace. Profitez-en ! Paola
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