Après avoir préparé (et adoré) les ghoriba à la noix de coco et ceux aux amandes, voici les nouveaux venus. Ce sont les ghoriba à l’orange, des petits biscuits délicieux et très faciles à faire. Ils sont préparés avec de la farine de semoule, ne contiennent pas de beurre et leur caractéristique est de se remplir de craquelures pendant la cuisson. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou pour grignoter à tout moment de la journée quand on a envie de quelque chose de sucré. Je vous assure que vous les aimerez beaucoup.
Autres biscuits à l’orange:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 14 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les ghoriba à l’orange
Avec ces quantités, j’ai préparé 14 biscuits, vous pouvez bien sûr décider de doubler toutes les doses si vous souhaitez en préparer plus.
- 150 g farine de semoule
- 4 g levure en poudre pour gâteaux
- 1 œuf (moyen)
- 60 g sucre
- 50 ml huile de graines
- 1 orange (biologique non traitée)
- sucre glace (pour la couverture)
Outils
- 2 Saladiers
- Fouets électriques
- 1 Fouet à main
- 1 Râpe pour agrumes
- Presse-agrumes
- 1 Assiette
- 1 Plaque de cuisson
Préparation des ghoriba à l’orange
Verser la farine de semoule dans un saladier, ajouter la levure et mélanger avec un petit fouet à main.
Dans un autre saladier, plus grand, mettre l’œuf et le sucre et les fouetter avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ensuite, ajouter l’huile et fouetter à nouveau.
Laver très bien l’orange, la sécher et en prélever le zeste avec une râpe pour agrumes avant de presser 20 ml de jus.
Ajouter au mélange d’œufs le zeste et les 20 ml de jus d’orange et mélanger avec une spatule.
Ensuite, incorporer progressivement la farine + levure et bien mélanger tous les ingrédients : on obtiendra un mélange assez mou. Si c’était trop mou, ajoutez encore quelques grammes de farine.
Avec une cuillère, prélever 24/25 grammes de pâte, former une boule avec les mains et la rouler dans le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit complètement recouverte.
Déposer au fur et à mesure les ghoriba à l’orange sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car ils s’étalent à la cuisson.
Cuire les ghoriba au four statique préchauffé à 170° pendant 15 minutes. Vous verrez qu’ils vont pousser et se remplir de craquelures.
Les sortir du four et les laisser refroidir complètement avant de les toucher. Profitez-en! Paola
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