Vous ne savez pas quoi cuisiner aujourd’hui ? Je peux vous donner une suggestion : préparez ces gnocchetti sardi à la saucisse et au curry ! Ils sont appétissants, savoureux et très faciles à réaliser en plus d’être très rapides. Un plat principal auquel vous pouvez recourir lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps à disposition, mais que vous souhaitez servir quelque chose de savoureux. Dosez tranquillement le curry selon votre goût, mais ne l’éliminez pas car c’est la touche parfaite pour ce plat de pâtes que je vous recommande vivement.
D’autres plats de pâtes avec des formats trèèèès petits :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les gnocchetti sardi à la saucisse et au curry
- 360 g gnocchetti sardi
- 2 saucisses (environ 300 g)
- 1 échalote
- curry (à doser selon le goût personnel)
- 2 feuilles sauge
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- Ciseaux
- 1 Poêle
- 1 Casserole
Préparation des gnocchetti sardi à la saucisse et curry
Enlevez la peau des saucisses et émiettez-les avec une fourchette.
Lavez les feuilles de sauge, séchez-les en les tapotant avec du papier absorbant et coupez-les en fines lanières avec des ciseaux. Réservez.
Épluchez l’échalote et hachez-la finement. J’ai utilisé un hachoir manuel à corde que je trouve vraiment très pratique. Si vous souhaitez l’acheter, vous pouvez le trouver en cliquant ICI.
Faites revenir l’échalote dans une large poêle avec un filet d’huile.
Laissez-la crépiter quelques instants, puis ajoutez les saucisses.
Faites-les dorer jusqu’à ce qu’elles perdent leur couleur, puis ajoutez le curry en quantité désirée (j’en ai mis une belle cuillère). Mouillez avec quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes et parfumez avec la sauge.
Pendant ce temps, faites cuire les gnocchetti sardi dans une grande quantité d’eau bouillante salée; égouttez-les al dente, mais sans trop les égoutter et en gardant un peu d’eau de cuisson (elle pourrait être utile pour diluer la sauce). Transférez-les directement dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients.
Disposez les gnocchetti sardi à la saucisse et au curry dans les assiettes individuelles, saupoudrez-les de poivre noir fraîchement moulu et servez-les immédiatement, bien chauds. Bon appétit ! Paola
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