Super rapide et super savoureuse la recette de ces gnocchis avec asperges et saucisse. Et aussi super pratique. Je vous conseille de toujours garder dans le réfrigérateur un paquet de gnocchis prêts. Vous verrez combien de fois cela vous simplifiera la vie, surtout si vous rentrez du travail et que vous avez peu de temps à consacrer aux fourneaux.

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Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3 personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps

Ingrédients pour les gnocchis avec asperges et saucisse

Si vous souhaitez préparer les gnocchis à la maison au lieu de les acheter prêts, ICI vous pouvez choisir ceux que vous préférez; il y a des recettes pour tous les goûts.

500 g gnocchis de pommes de terre (prêts)
1 saucisse
250 g asperges
1 échalote (grande)
huile d'olive extra vierge
sel
poivre noir

Outils

1 Poêle
1 Casserole
1 Écumoire

Préparation des gnocchis avec asperges et saucisse

Peler la saucisse et la réduire en miettes grossières avec une fourchette.
La faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, puis la retirer de la poêle et la mettre de côté.
Nettoyer les asperges en retirant la partie ligneuse des tiges, les laver, séparer les pointes des tiges et couper ces dernières en petits morceaux.
Dans la même poêle où la saucisse a été dorée, chauffer quelques autres cuillères à soupe d’huile et y faire revenir l’échalote finement hachée. Lorsqu’elle commence à blondir, ajouter les asperges (tiges et pointes), une généreuse pincée de sel, un tour de moulin à poivre et quelques cuillères d’eau chaude.
Cuire quelques minutes, puis ajouter également la saucisse.
Pendant ce temps, plonger les gnocchis dans de l’eau bouillante salée et les égoutter avec une écumoire au fur et à mesure qu’ils remontent à la surface.
Les transférer directement dans la poêle du condiment et mélanger délicatement afin de bien amalgamer tous les ingrédients sans casser les gnocchis. Si le condiment est trop sec, ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson des gnocchis.
Distribuer les gnocchis avec asperges et saucisse dans des assiettes individuelles, les saupoudrer de poivre noir moulu à la minute et les servir immédiatement, bien chauds. Bon appétit! Paola
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