Le temps presse mais vous avez envie de quelque chose de savoureux ? Alors n’hésitez pas à préparer ces gnocchis au jambon. C’est un plat principal très savoureux, parfait à cuisiner même à la dernière minute. Enrichis d’une délicieuse crème à base de robiola et de safran, ils seront sûrement appréciés de tous. De plus, ils sont très faciles à préparer. Notez tous les ingrédients pour votre prochain achat et annotez-vous la recette. Mais jetez aussi un œil à ces autres recettes et faites-moi savoir si elles vous plaisent.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les gnocchis au jambon
- 500 g petits gnocchis de pommes de terre (aussi appelés gnocchis)
- 1 échalote (moyenne-grande)
- 1 gousse ail
- 100 g jambon cuit (en une seule tranche)
- 50 ml vin blanc sec
- 50 ml lait
- 1 sachet safran
- 100 g robiola
- 1 bouquet persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- Hachoir
- Écumoire
Préparation des gnocchis au jambon
Peler l’échalote et la gousse d’ail et les hacher finement.
Couper la tranche de jambon cuit en petits dés. Si, pour gagner du temps, vous utilisez un paquet de dés de jambon prêts à l’emploi, je vous suggère de les hacher davantage car ils sont toujours trop gros.
Dans une grande poêle, chauffer quelques cuillères à soupe d’huile puis y ajouter l’ail et l’échalote. Lorsque le soffritto commence à grésiller, ajouter le jambon cuit.
Faire revenir pendant quelques minutes, puis arroser avec le vin blanc, augmenter le feu et laisser évaporer.
Ajouter ensuite le lait et le contenu d’un sachet de safran. Mélanger, puis ajouter également la robiola et la faire fondre complètement. Bien amalgamer tous les ingrédients et rectifier le sel. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait ou quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des gnocchis.
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Lorsque l’eau bout, y plonger les gnocchis et les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les égoutter avec une écumoire et les transférer directement dans la poêle avec la sauce.
Mélanger délicatement afin de bien amalgamer tous les ingrédients et parfumer avec un tour de moulin à poivre noir.
Répartir les gnocchis au jambon dans les assiettes individuelles, les parsemer de persil finement haché et les servir immédiatement, bien chauds. Enjoy! Paola
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