Si vous aimez mettre la main à la pâte mais que vous ne supportez pas l’idée de devoir respecter les longs temps de levée que la levure implique inévitablement, voici une petite recette pour vous. Ce sont de délicieux gressins sans levure qui se préparent en un clin d’œil et qui finissent aussi rapidement. Ils sont friables et les graines de sésame les rendent vraiment savoureux. Ils sont parfaits comme substitut du pain et excellents aussi servis comme entrée, peut-être enveloppés de tranches de jambon cru. À essayer pour y croire!
Autres recettes de gressins :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les gressins sans levure
Dans cette recette, j’ai utilisé des graines de sésame noir et blanc. Si vous ne trouvez pas de graines noires, vous pouvez utiliser uniquement du sésame blanc. Cependant, si vous souhaitez les acheter, vous pouvez les trouver en cliquant ICI.
- 280 g farine T45
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées
- 100 ml eau
- 70 ml huile d'olive vierge extra
- 5 g sel
- 10 g graines de sésame noir
- 10 g graines de sésame
Outils
J’ai préparé la pâte de ces gressins sans levure avec le robot pâtissier mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre mixeur et vous pouvez également pétrir à la main en mélangeant les ingrédients d’abord dans un bol, puis sur un plan de travail.
- Robot pâtissier
- Fouet à main
- 1 Plaque à pâtisserie
Préparation des gressins sans levure
Mettre dans le bol du robot pâtissier la farine, la levure chimique et les graines de sésame blanc et noir et mélanger avec un petit fouet à main. Cependant, si vous souhaitez les acheter, vous pouvez les trouver en cliquant ICI.
Ajouter l’eau et l’huile et commencer à pétrir avec le crochet.
Lorsque la pâte est cohésive, ajouter aussi le sel et continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène qui ne colle pas.
Transférer sur le plan de travail, la travailler quelques instants avec les mains, former un cylindre et le couper en morceaux.
Travailler chaque morceau avec les mains pour former des petits pains. Vous pouvez faire les gressins de la longueur que vous préférez.
Disposer les gressins au fur et à mesure sur la plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire les gressins sans levure dans un four ventilé préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Les sortir du four et les laisser tiédir avant de les déguster. Enjoy! Paola
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