Ce plat d’accompagnement à base de haricots verts et de tomates est simple à préparer et vraiment savoureux. La partie la plus longue et ennuyeuse est le nettoyage des haricots verts. Si vous préférez, vous pouvez réaliser cette recette dans une version légère et végétalienne en supprimant simplement le bacon. Cependant, je vous dis que cette combinaison rend le plat plus délicieux et stimulant même si, hélas, plus calorique.
Autres accompagnements avec des haricots verts :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour les haricots verts et tomates
- 500 g haricots verts
- 250 g tomates
- 1 gousse ail
- 100 g bacon fumé (en dés)
- 1 bouquet persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 1 Sauteuse
Préparation des haricots verts et tomates
Équeuter les haricots verts, les laver et les couper en deux. Puis les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 8/10 minutes.
Pendant ce temps, laver les tomates, les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant et les couper en morceaux.
Dans une grande sauteuse, chauffer quelques cuillères d’huile et y faire revenir la gousse d’ail émincée (si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez également le garder entier et le retirer à la fin de la cuisson).
Ajouter les dés de bacon fumé et les faire dorer pendant quelques minutes.
Ensuite, ajouter les haricots verts et les tomates, mélanger délicatement et laisser mijoter pendant 5 minutes.
À la fin de la cuisson, ajuster le sel et le poivre à votre goût.
Parsemer le plat d’accompagnement de haricots verts et tomates avec du persil haché avant de le servir.
Excellent chaud ou à température ambiante. Profitez-en ! Paola
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