Je déteste les betteraves rouges ! Je ne les aime vraiment pas. Et pourtant, elles sont si bonnes pour la santé. Elles sont riches en fibres, en sels minéraux, en vitamines et en antioxydants. Grandes sources de fer, elles aident à purifier le sang. Et elles sont faibles en calories. De plus, grâce à leur teneur élevée en bétaïne, elles nous protègent du mauvais cholestérol. Bref, il faudrait en manger souvent. Donc, que faire ? La solution est vite trouvée : je les bois ! Et je vous conseille de faire de même en préparant ce délicieux jus rouge à la betterave qui contient aussi de l’ananas, des carottes et du gingembre. Délicieux et velouté, je l’ai savouré jusqu’à la dernière goutte. Une grande dose de santé dans un verre. Parfait, donc, même si vous avez des enfants qui ne veulent pas manger de fruits ou de légumes. Eh bien, faites-leur boire ce jus car ils ne diront jamais non aux jus.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le jus rouge à la betterave
La quantité de gingembre peut être ajustée, en l’augmentant ou en la diminuant selon votre goût personnel.
- 250 ananas (poids net des déchets)
- 1 betterave rouge fraîche
- 200 g carottes
- 25 g gingembre frais
Outils
- 1 Extracteur
Préparation du jus rouge à la betterave
Voici les ingrédients de ce délicieux jus :
Retirer la peau de l’ananas, puis couper la pulpe en gros morceaux.
Enlever les feuilles de la betterave rouge et éliminer la partie filamenteuse de la racine. La laver soigneusement sous l’eau courante, en la frottant avec une petite brosse pour éliminer tout résidu de terre. Puis la sécher en la tamponnant avec du papier absorbant. Il n’est pas nécessaire de la peler car la peau (qui n’est pas comestible) sera rejetée par l’extracteur. Couper en morceaux.
Bien laver aussi les carottes, les éplucher et les couper en morceaux.
Faire de même avec le gingembre. Il n’est pas nécessaire de peler ces ingrédients non plus.
À ce stade, commencez à insérer les ingrédients dans l’extracteur en les alternant. Si vous utilisez une centrifugeuse, actionnez-la par intermittence car fruits et légumes chaufferaient, perdant une partie de leurs nutriments. Cela n’est pas nécessaire avec l’extracteur qui, en revanche, fonctionne « à froid ». Si vous n’avez pas d’extracteur et souhaitez en acheter un, vous pouvez le trouver en ligne en cliquant ICI.
Au fur et à mesure, le jus coule dans un récipient et le déchet tombe dans l’autre.
Enfin, verser le jus rouge à la betterave dans un verre et le boire aussitôt afin d’en obtenir les bienfaits maximum. Il n’est pas nécessaire de le sucrer. Bon appétit ! Paola
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