Un thé ou un café avec les amies ; deux ou peut-être même deux mille bavardages et un couple de madeleines à la Nutella. N’est-ce pas un super programme ? Je vous assure qu’elles sont délicieuses. Ce sont des petits gâteaux en forme de coquillage préparés avec une pâte très simple et super gourmande à base de crème de noisettes. À essayer pour y croire.
D’autres petites douceurs pour accompagner une super pause café :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 27 madeleines
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Avec ces quantités, j’ai préparé 27 madeleines à la Nutella.
- 110 g farine 00
- 100 g beurre (+ celui pour les moules)
- 80 g sucre
- 130 g Nutella®
- 2 œufs (moyens)
- 5 g levure chimique
- 1 pincée crème de tartre
Outils
Pour la préparation de ces douceurs, vous aurez besoin nécessairement de moules à madeleines.
- 1 Petit bol
- 1 Bol moyen
- 1 Bol grand
- Fouets électriques
- 1 Spatule
- Passoire à mailles fines
- Moule pour madeleines
Préparation des madeleines à la Nutella
Tout d’abord, beurrez les moules à madeleines et mettez-les de côté. Si vous ne les avez pas et que vous souhaitez les acheter, vous pouvez les trouver en ligne en cliquant ICI. J’en ai 2 (18 cavités) et j’ai fait, par conséquent, deux fournées puisque avec cette pâte vous obtiendrez 27 madeleines.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs : mettez les premiers dans un petit bol et les seconds dans un bol moyen.
Ajoutez aux blancs une pincée de crème de tartre et montez-les en neige ferme avec les fouets électriques en ajoutant une cuillère à café de sucre prise du total. Lisez ICI pour savoir comment remplacer la crème de tartre si vous ne la trouvez pas, mais surtout pour comprendre à quoi elle sert exactement. Si vous souhaitez l’acheter en ligne, vous pouvez le faire en cliquant ICI.
Mettez le beurre en morceaux dans un grand bol et ramollissez-le au micro-ondes ou au bain-marie sans le faire fondre. Puis ajoutez le reste du sucre et fouettez bien avec les fouets électriques.
Ajoutez maintenant les deux jaunes et mélangez-les avec les fouets.
C’est le moment d’ajouter la Nutella et de la mélanger avec une spatule.
À ce stade, ajoutez la farine en la tamisant avec la levure à travers une passoire à mailles fines.
Enfin, ajoutez petit à petit les blancs montés en les incorporant avec des mouvements délicats du bas vers le haut pour éviter de démonter le mélange. Vous devez obtenir un mélange crémeux. S’il est trop dur, ajoutez un peu de lait (je n’ai pas eu besoin d’en ajouter).
Posez les moules à madeleines sur la grille du four, remplissez les cavités et nivelez-les avec la lame d’un couteau ou une spatule.
Faites cuire les madeleines à la Nutella dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20/25 minutes.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler. Profitez-en ! Paola
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