Le mojito est un délicieux et très frais long drink estival d’origine cubaine à base de rhum blanc, de citron vert et de menthe. Il y a quelques petites différences entre la recette originale et la version désormais définie « européenne ». Dans l’original, on utilise du sucre de canne blanc, de l’eau gazeuse et du jus de citron vert. Dans la version européenne, on utilise plutôt du sucre de canne brut, des quartiers de citron vert et de la soude. Je vous montre comment je l’ai préparé… et je vous garantis qu’il est délicieux ! Et si vous voulez vous amuser, je vous suggère d’essayer aussi le mojito à la fraise, celui à la grenade et celui noir. Mmmmmmm!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour un mojito classique
- Quelques feuille menthe (environ une dizaine)
- 1 citron vert
- 10 g sucre de canne brut (environ 2 cuillères à café)
- 250 g glace
- rhum blanc
- soude (ou alternativement du sprite)
Outils
- 1 Verre haut
- 1 Pilonneur
Préparation du mojito classique
Mettre au fond d’un verre haut les feuilles de menthe, ½ citron vert coupé en quartiers et le sucre de canne.
Appuyer le tout délicatement avec un pilonneur.
Ensuite, remplir le verre avec de la glace qui doit être cassée et non concassée ni laissée en cubes. Moi, très artisanalement, je mets les cubes à l’intérieur d’un torchon propre et je les casse avec un attendrisseur à viande.
À ce stade, ajouter le rhum blanc : la dose peut varier de 40 à 70 ml selon le goût personnel.
Enfin, compléter avec la soude (ou l’eau gazeuse si vous préférez). La soude, bien sûr, donne au cocktail un goût plus sucré (que je préfère). Alternativement, vous pouvez aussi utiliser du sprite.
Servir immédiatement le cocktail en le décorant avec des tranches de citron vert et quelques brins de menthe. Mettre deux belles pailles et le tour est joué. Savourez! Paola
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