Si vous devez organiser un goûter ou un dîner rustique avec des amis ou un agréable pique-nique, pensez à ces muffins aux poireaux. Ils sont très faciles à préparer, légers et très appétissants et sont parfaits consommés avec de la charcuterie ou des fromages. Je les ai dégustés avec des tranches de salami. Mmmmmm !
D’autres recettes de muffins salés qui pourraient vous intéresser :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 8 muffins aux poireaux
- 100 g poireau (poids net)
- 2 œufs (moyens)
- 150 g farine 00
- Demi sachet levure instantanée pour préparations salées (7 g)
- 100 ml lait
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Poêle
- 2 Saladiers
- 1 Fouet à main
- 1 Tamis à mailles fines
- 1 Cuillère en bois
- 2 Moules à muffins
- 8 Caissettes en papier
Préparation des muffins aux poireaux
Nettoyer le poireau en éliminant la partie verte plus sombre et les racines. Bien le laver sous l’eau courante et le couper finement en rondelles.
Dans une poêle, chauffer un filet d’huile et deux cuillères à soupe d’eau avant d’ajouter le poireau et une pincée de sel. Laisser mijoter pendant cinq minutes à feu moyen-doux en remuant de temps en temps.
Mettre au fond des alvéoles du moule à muffins un peu de riz avant d’insérer les caissettes en papier : ce petit truc nous permettra d’obtenir des caissettes propres à la fin de la cuisson.
Tamiser la farine avec la levure dans un saladier.
Casser les œufs dans un deuxième saladier, ajouter une cuillère d’huile (6 ml), le lait et mélanger avec un petit fouet à main.
Puis ajouter les poireaux et une demi-cuillère à café de sel.
Verser le mélange humide dans le saladier de farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène. Parfumer avec du poivre noir fraîchement moulu si désiré.
Répartir la pâte dans huit caissettes sans les remplir complètement mais en laissant au moins 1 cm de bord vide.
Cuire les muffins aux poireaux dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes.
Les sortir du four et les laisser tiédir légèrement avant de les servir. Les déguster chauds. Bon appétit ! Paola
J’en profite pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours à jour sur les nouvelles recettes que je publie. Retrouvez-moi sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de ♥!
