C’est agréable de faire du pain à la maison ! La cuisine se remplit de parfum et le goût est unique. Et si en plus c’est facile à préparer, c’est encore mieux. C’est un pain sans pétrissage. Vous voyez la cuillère sur la photo ? C’est justement ce dont vous aurez besoin pour préparer cette belle miche croustillante à l’extérieur et très moelleuse à l’intérieur. Aucun problème donc !

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 3 Heures
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour le pain sans pétrissage

500 g Farine 00 (+ celle pour saupoudrer)
370 ml Eau (tiède)
1 sachet Levure de boulanger sèche (7 g)
2 cuillères à café Sucre
1 cuillère à café Sel

Outils

1 Petite récipient
1 Grand bol
1 Cuillère en bois
1 Plaque à pâtisserie

Préparation du pain sans pétrissage

Pour préparer ce pain sans pétrissage, il faut d’abord dissoudre la levure avec le sucre dans 70 ml d’eau tiède prise du total. Je précise « tiède » pas chaude, sinon vous risquez de tuer la levure.
Laisser reposer quelques minutes pour activer la levure. Vous verrez qu’une légère mousse se formera à la surface.
Entre-temps, mettre la farine dans un grand bol et, avec une cuillère en bois, former un puits au centre.
Lorsque la levure est prête, la verser dans le puits au centre de la farine.
Remuer, puis ajouter le reste de l’eau (toujours tiède) et remuer à nouveau avec une cuillère.
Enfin, ajouter le sel en dernier et bien l’incorporer au reste du mélange qui sera très mou et collant. NE PANIQUEZ PAS!!!! C’est normal que ce soit ainsi!
Laisser la pâte à l’intérieur du bol, la saupoudrer abondamment de farine et la laisser lever, couverte, pendant quelques heures dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air (le four fermé et éteint est parfait).
Après le temps de levée, reprendre la pâte qui devra avoir doublé de volume
Avec l’aide d’une spatule, la faire glisser sur la plaque garnie de papier sulfurisé et la laisser lever encore une demi-heure (même plus si vous pouvez).
À la fin de cette deuxième levée, la saupoudrer à nouveau avec de la farine.
Cuire le pain sans pétrissage dans un four déjà chaud à 200°/220° pendant environ 30 minutes. Bon appétit! Paola
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