Vous voulez organiser un goûter, un apéritif dînatoire ou un brunch dominical ? Eh bien, ces paniers salés sont une idée parfaite. Je les ai farcis avec du speck et du brie, deux ingrédients que j’aime beaucoup, mais rien n’empêche d’utiliser la garniture de votre choix. Un autre aspect positif est la simplicité de cette préparation qui aboutit cependant à un résultat très joli et savoureux. En somme, des délices à savourer du bout des doigts.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 paniers
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 6 paniers salés
Pour un goût plus délicat, vous pouvez remplacer le speck par du jambon cru ou cuit. Si vous n’aimez pas le brie, la fontine ou la scamorza conviendront parfaitement.
Il est possible de remplacer les graines de pavot par des graines de sésame.
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 6 tranches speck (coupées finement)
- brie (100/120 g)
- lait
- graines de pavot
Instruments
- 1 Plaque du four
- Pinceau
Préparation des paniers salés
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée en le maintenant sur le papier sulfurisé fourni dans l’emballage, puis le diviser en six rectangles de 13 x 11 cm.
Sur la partie inférieure de chaque rectangle (et sur le côté de 13 cm), déposer une demi-tranche de speck et y ajouter également des morceaux de brie (je vous conseille de laisser au moins un demi-centimètre d’espace libre pour mieux fermer le panier).
Couvrir le fromage avec une autre demi-tranche de speck et réaliser une série de petites entailles dans la partie supérieure du rectangle comme montré sur la photo.
À ce stade, replier la partie supérieure du rectangle sur celle garnie et bien sceller les bords, d’abord en pressant avec les doigts, puis avec les dents d’une fourchette.
Disposer au fur et à mesure les paniers salés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en badigeonner la surface avec un peu de lait et les saupoudrer de graines de pavot.
Cuire les paniers salés avec speck et brie dans un four statique préchauffé à 190° pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les sortir du four et les laisser légèrement tiédir avant de les servir. Bon appétit ! Paola
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