Pour ceux qui sont pressés, voici une manière rapide de préparer le déjeuner : servez ces pâtes avec brocoli et pommes de terre. C’est un plat principal copieux et nourrissant qui peut presque être considéré comme un plat unique. Mais ce qui est vraiment pratique, c’est que les légumes cuisent avec les pâtes, puis on égoutte le tout ensemble, on ajoute du fromage qui fond et on sert. Vraiment bon et délicat et on ne salit qu’une seule casserole. Si vous êtes intéressé par d’autres recettes de ce type (avec les légumes qui cuisent avec les pâtes) je vous laisse quelques liens ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les pâtes avec brocoli et pommes de terre
- 320 g pâtes courtes (format au choix)
- 2 pommes de terre moyennes (environ 300 g; pesées avec la peau)
- 1 brocoli (environ 300 g net des déchets)
- 100 g scamorza (douce)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- Râpe à gros trous
Préparation des pâtes avec brocoli et pommes de terre
Laver les pommes de terre, les éplucher, les laver à nouveau et les couper en dés de taille moyenne.
Éliminer les feuilles du brocoli, le laver et le diviser en fleurettes (couper en deux les plus grosses). Avec un couteau, enlever la partie externe de la tige et la couper également en petits morceaux (je vous rappelle qu’elle est délicieuse et que vous ne devez jamais la jeter!).
Râper la scamorza douce en julienne avec une râpe à gros trous.
Remplir d’eau une casserole, saler et porter à ébullition.
Quand l’eau bout, y plonger les pâtes avec les légumes
Mettre de côté une louche d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes al dente avec tous les légumes (le brocoli se sera plutôt défait) et les transférer de nouveau dans la casserole encore chaude.
Ajouter immédiatement le fromage et mélanger délicatement (la chaleur des pâtes et de la casserole suffira à le faire fondre). Si nécessaire, adoucir le tout avec quelques cuillères de l’eau de cuisson mise de côté.
Distribuer les pâtes avec brocoli et pommes de terre dans les assiettes individuelles, les assaisonner avec un filet d’huile crue, saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et les servir immédiatement, bien chaudes. Bon appétit! Paola
