Dès que les températures commencent à monter, on a envie de préparations fraîches, savoureuses et rapides à réaliser. C’est pourquoi aujourd’hui je veux vous proposer mes délicieuses pâtes froides savoureuses à la sciué sciué. J’adore cette définition car elle rend parfaitement l’idée d’un plat qui ne demande pas un effort démesuré. Chez moi, elles ont été prises d’assaut et je me suis tout de suite repentie de ne pas en avoir préparé en plus grande quantité car nous les aurions sûrement mangées avec plaisir même le lendemain. Donc, si vous aimez les ingrédients de cette sauce, n’hésitez pas à l’essayer.
D’autres recettes de pâtes froides qui pourraient vous intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour les pâtes froides savoureuses
Dans cette recette, pour gagner du temps, vous pouvez utiliser un pesto alla Genovese prêt à l’emploi. Si vous avez un Thermomix et que vous souhaitez le préparer vous-même, vous pouvez suivre la recette décrite ICI.
- 350 g pâtes courtes (format au choix)
- 250 g tomates cerises (datterini ou ciliegini)
- 200 g mozzarella
- 128 g pesto alla Genovese
- Quelques feuilles basilic
- 1 cuillère à soupe câpres
- 30 g olives taggiasche
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- 1 Casserole
- 1 Bol
Préparation des pâtes froides savoureuses
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, les égoutter plutôt al dente, les transférer dans un bol ou un plat, les assaisonner avec un filet d’huile et les laisser refroidir.
Entre-temps, verser le pesto alla Genovese dans un saladier, le diluer avec trois cuillères d’eau de cuisson des pâtes et bien mélanger.
Laver les tomates cerises, les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant et les couper en quartiers.
Ensuite, les ajouter au pesto avec la mozzarella coupée en dés. Mélanger et ajouter également les câpres et les olives taggiasche. Parfumer le tout avec quelques feuilles de basilic déchirées à la main.
Lorsque les pâtes ont refroidi, les assaisonner avec la sauce préparée en mélangeant délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement amalgamés.
Répartir les pâtes froides savoureuses à la sciué sciué dans des assiettes individuelles et les servir en les saupoudrant, à volonté, de poivre noir moulu au moment. Enjoy! Paola.
J’en profite pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours informés des nouvelles recettes que je publie. Vous me trouverez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de ♥!
