Si vous cherchez un plat principal appétissant et rapide, je vous assure que vous l’avez trouvé. Je partage avec vous mes pâtes rapides et savoureuses. Dans cette recette, la sauce est prête pendant la cuisson des penne et tout est vraiment très rapide. Parfait quand on rentre du travail, mais parfait aussi quand, même si on a le temps, on n’a pas envie de cuisiner. Gardez-la en tête… elle vous sera utile.
Autres plats principaux faciles et rapides :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pâtes rapides et savoureuses
- 360 g pâtes courtes (format de votre choix)
- 250 g tomates cerises
- 1 gousse ail
- 100 g lard fumé
- 1 petit verre vodka (environ 30 ml)
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 1 brin persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Passoire
Préparation des pâtes rapides et savoureuses
Dans une grande poêle, faites chauffer quelques cuillères d’huile et faites-y revenir la gousse d’ail épluchée, coupée en deux et débarrassée de son germe central.
Ajoutez ensuite les dés de lard fumé et faites-les revenir pendant quelques minutes en les remuant souvent.
Déglacez avec la vodka et laissez évaporer.
Une fois la vodka évaporée, ajoutez les tomates cerises coupées en morceaux, une généreuse pincée de sel et une bonne quantité de poivre noir moulu.
Remuez bien et laissez mijoter quelques minutes à feu moyen-doux. Ensuite, retirez l’ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère de concentré de tomate que je mets toujours.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les al dente et transférez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien intégrer tous les ingrédients et parfumez avec du persil finement haché.
Répartissez les pâtes rapides et savoureuses dans des assiettes individuelles et servez-les immédiatement, bien chaudes. Bon appétit ! Paola
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