Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette pas mal du tout : les penne au saumon. C’est un plat principal délicat et vraiment savoureux. Je le trouve parfait quand on a des invités, mais cela ne signifie pas qu’on ne puisse pas le préparer aussi pour un simple dîner en famille, car il est rapide (très rapide) à réaliser. Un plat qui vous fera bonne impression sans trop de sacrifices. Donc, si vous avez peu de temps ou si vous débutez, eh bien, c’est une recette idéale.
D’autres plats principaux avec du saumon :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les penne au saumon
- 360 g penne rigate
- 200 g saumon fumé
- Demi oignon (blanc ou doré)
- 150 ml crème fraîche liquide
- 15 g beurre
- q.b. brandy
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 1 Marmite
Préparation des penne au saumon
Couper en morceaux les tranches de saumon fumé.
Dans une grande casserole, mettre le beurre avec quelques cuillères à soupe d’huile.
Quand le beurre est fondu, ajouter l’oignon finement haché.
Laisser frémir quelques instants, puis ajouter les morceaux de saumon.
Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le saumon devienne clair.
À ce stade, déglacer avec un peu de brandy et laisser évaporer complètement.
Enfin, ajouter la crème et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Pendant ce temps, cuire les penne dans une eau bouillante salée abondante; les égoutter al dente et les transférer directement dans la casserole de la sauce en conservant quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson à utiliser si nécessaire pour assouplir la sauce. Bien mélanger pour amalgamer tous les ingrédients.
Répartir les penne au saumon dans les assiettes individuelles, les saupoudrer de poivre noir moulu au moment et servir immédiatement, bien chaud. Bon appétit ! Paola
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