« Mais qu’est-ce qu’ils sont bons ces trucs-là ! » Ce sont les premiers mots que j’ai dits après avoir goûté ces pois chiches à la friteuse à air. Les mots suivants ont été « ces affaires rendent accro ». Il est donc facile de comprendre à quel point ils sont bons. Ils sont un en-cas très gourmand et super savoureux, parfait pour être servi lors d’un apéritif à la place des classiques cacahuètes. Mais je parie qu’après les avoir goûtés, vous les préparerez très souvent pour les grignoter devant la télévision. De plus, ils sont très faciles et rapides à préparer. Et puis, qui n’a pas une boîte de pois chiches à la maison ! Des invités inattendus arrivent ? Pas de problème, l’en-cas est servi !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les pois chiches à la friteuse à air
Ici, j’ai écrit que ces quantités sont pour 4 personnes. Sachez que je les aurais mangés tous toute seule.
- 240 g pois chiches en boîte (poids égoutté)
- Demi cuillère à café sel
- 1 cuillère à café paprika
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 7 g fécule de maïs
- poivre noir
Outils
- 1 Passoire
- Papier absorbant
- 1 Bol
- Friteuse à air
Préparation des pois chiches à la friteuse à air
Égoutter les pois chiches de leur liquide de conservation et les rincer abondamment sous l’eau courante.
Ensuite, les placer sur un torchon ou sur du papier de cuisine et les sécher en les tamponnant bien. À ce stade, de nombreuses petites peaux s’enlèveront. Vous pouvez décider de les enlever ou de les garder. Je vous assure qu’après le passage à la friteuse à air, elles sont délicieuses aussi.
Une fois secs, les mettre dans un bol et les assaisonner avec deux cuillères à soupe d’huile, une demi-cuillère à café de sel et un bon tour de moulin à poivre noir.
Puis ajouter une cuillère à café de paprika et une cuillère à soupe de fécule de maïs (environ 7 g).
Bien mélanger le tout jusqu’à ce que les pois chiches soient parfaitement enrobés de l’assaisonnement.
Pendant ce temps, préchauffer la friteuse à air pendant quelques minutes à 200°.
Ensuite, verser les pois chiches assaisonnés dans le panier de la friteuse : j’ai d’abord inséré une feuille de papier sulfurisé adaptée à la friteuse.
Cuire les pois chiches à la friteuse à air à 200° pendant 15 minutes. Les sortir et les laisser légèrement tiédir avant de les servir. Ils sont bons même à température ambiante, mais chauds, c’est le top ! Enjoy! Paola
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