Aujourd’hui, des pommes de terre au four épicées ! Je vous assure qu’elles font partie de ces accompagnements qui mettent tout le monde d’accord parce qu’elles sont simples mais ont cette touche en plus qui fait la différence. Dans cette version, j’ai misé sur la praticité en plus du goût. J’ai utilisé des pommes de terre précuites à la vapeur, puis du fromage et du paprika pour créer cette croûte irrésistible qui les entoure. Le résultat : des pommes de terre tendres et savoureuses avec ce mélange parfumé qui les rend vraiment spéciales. Dites-moi la vérité : résisteriez-vous à la croûte ou la voleriez-vous en premier ? Moi, je l’ai volée juste après avoir pris les photos !
D’autres recettes avec des pommes de terre que je vous recommande d’essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pommes de terre au four épicées
J’ai choisi des pommes de terre mignon précuites à la vapeur car c’est une recette rapide, faite à la va-vite comme j’aime le dire : on les trouve facilement sous vide au supermarché et elles vous font gagner beaucoup de temps. En alternative, les pommes de terre nouvelles sont parfaites, car elles sont petites et rondes de la même manière, ou des pommes de terre communes, à couper en tranches : dans les deux cas, elles devront être blanchies au préalable. Évidemment, elles devront être juste tendres et pas complètement cuites car elles termineront leur cuisson au four. Si vous utilisez de grosses pommes de terre, je vous conseille de les éplucher et de les blanchir déjà tranchées juste le temps de les attendrir. Je dirais que les tranches de pommes de terre communes doivent être blanchies pendant 6-8 minutes, tandis que les pommes de terre nouvelles entières nécessitent 10-12 minutes. Mais gardez un œil sur elles.
- 500 g pommes de terre mignon
- 50 g Grana Padano râpé (ou Parmigiano)
- paprika
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Pinceau
- 1 Bol
- 1 Passoire
Préparation des pommes de terre au four épicées
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la badigeonner d’huile.
Dans un bol, mélanger 30 g de fromage râpé avec une demi-cuillère à café de paprika : comme toujours, vous pouvez doser cette épice à votre convenance selon votre goût personnel.
Répartir ce mélange sur l’huile.
Rincer les pommes de terre mignon précuites sous l’eau courante et les sécher en les tamponnant avec du papier absorbant. Ensuite, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Placer les pommes de terre sur la plaque avec la partie coupée vers le bas.
À ce stade, les badigeonner avec un peu d’huile et les saupoudrer des 20 g restants de fromage râpé. Enfin, avec une petite passoire, les saupoudrer de plus de paprika et les saler légèrement.
Les cuire dans un four statique préchauffé à 210° pendant 20 minutes + quelques minutes en fonction grill. Une fois la cuisson terminée, elles doivent être bien dorées. Profitez-en ! Paola
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