Il n’y a pas besoin de rendre les pommes de terre appétissantes, je le sais ! Elles sont délicieuses même simplement bouillies et assaisonnées avec de l’huile et du persil. Mais je vous conseille tout de même d’essayer ce simple plat de pommes de terre râpées enrichi d’anneaux d’oignon et de fromage. Préparées de cette façon, elles sont vraiment gourmandes. Mettez-vous aux fourneaux et essayez-les sans hésitation car elles sont faciles à faire. Simples mais particulières ! Bref, un plat savoureux qui met tout le monde d’accord.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le plat de pommes de terre râpées
- 800 g pommes de terre (pesées avec la peau)
- 1 oignon rouge (moyen-petit)
- 5 g chapelure
- 20 g Grana Padano râpé (ou Parmesan)
- 2 feuilles sauge
- 2 brins thym
- 20 g beurre
- noix de muscade
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Mandoline
- 1 Plat à gratin
Préparation des pommes de terre râpées
Laver très bien les pommes de terre, puis les faire cuire avec la peau en partant d’eau froide salée en comptant 5 minutes à partir de l’ébullition.
Ensuite les égoutter, les laisser légèrement tiédir, les éplucher et les râper avec une râpe à gros trous.
Peler l’oignon et le couper en fines rondelles avec une mandoline.
Dans un plat à gratin, faire fondre le beurre, ensuite faire une première couche avec la moitié des pommes de terre râpées et y disposer dessus la moitié de l’oignon émincé.
Saler et poivrer à convenance, parfumer avec une pincée de noix de muscade et répartir ça et là des feuilles de thym et des lanières de sauge coupées aux ciseaux.
Puis faire une autre couche de pommes de terre, ajouter le reste de l’oignon, puis à nouveau sel, poivre, noix de muscade, thym et sauge.
Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le fromage râpé et saupoudrer la surface du plat avec ce mélange.
Cuire le plat de pommes de terre râpées et oignon dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 10/12 minutes + quelques minutes en mode grill jusqu’à dorure.
Sortir les pommes de terre râpées du four et les laisser légèrement tiédir avant de servir. Bon appétit ! Paola
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