Vous en avez assez des tranches de viande habituelles ? Vous avez besoin d’une nouvelle recette, rapide et simple pour la cuisine de tous les jours ? Alors essayez ces lanières de poulet au gingembre et curcuma. C’est un plat savoureux qui se prépare sans effort et qui donnera un peu de peps à votre blanc de poulet. Je vous assure que cela vaut la peine de les essayer !
Sur le blog, il y a beaucoup d’autres recettes réalisées avec des lanières de viande. Elles sont toutes simples et rapides comme celle d’aujourd’hui. Je vous conseille d’essayer celles-ci :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 12 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le poulet au gingembre et curcuma
- 600 g Blanc de poulet (en tranches fines)
- 1 cuillère à soupe Herbes de Provence* (voir note)
- 1 oignon (grand)
- 2 Gingembre frais
- 1 cuillère à café Curcuma en poudre
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel
Outils
- 1 Râpe
- 1 Poêle
Préparation du poulet au gingembre et curcuma
Coupez les tranches de blanc de poulet en lanières (straccetti) pas trop fines et assaisonnez-les avec les herbes de Provence (voir note en bas de l’article).
Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
Épluchez le gingembre et râpez-le.
Dans une grande poêle, chauffez quelques cuillerées d’huile avant d’ajouter les lanières de viande. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles aient changé de couleur, puis retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Dans le fond de cuisson, mettez l’oignon et le gingembre hachés et faites-les cuire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez le curcuma en poudre et mélangez bien.
Enfin, ajoutez les lanières de viande et continuez la cuisson à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Remuez-les souvent.
À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement avec du sel. Servez les lanières de poulet au gingembre et curcuma bien chaudes. Profitez-en ! Paola
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NOTE
*Les herbes de Provence sont un « mélange » d’herbes aromatiques séchées. Elles peuvent varier mais incluent généralement du thym, de la sauge, du romarin, de la sarriette, de l’origan, de la marjolaine et du basilic. Elles sont excellentes utilisées aussi bien avec des plats de légumes que de viande et de poisson. Vous pouvez les trouver dans tous les supermarchés désormais ou dans les herboristeries.
