Aujourd’hui, je vous propose une idée que j’aime appeler une idée sauve-repas (ou sauve-dîner). Un beau et savoureux plat de poulet et courgettes à cuire au four. Un véritable plat unique puisqu’il contient de la viande et des légumes. La préparation est très simple et rapide, et le résultat est savoureux mais surtout très appétissant. Chez moi, il a été vraiment apprécié. Sera-t-il aussi chez vous ?
D’autres recettes avec le blanc de poulet qui pourraient vous intéresser :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le poulet et courgettes au four
- 500 g blanc de poulet (en tranches)
- 300 g courgettes (poids net)
- 100 g chapelure
- 40 g Grana Padano râpé (ou Parmesan)
- paprika (quantité selon goût)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 2 Bols
- 1 Plaque de cuisson
Préparation du poulet et des courgettes au four
Enlevez les parties grasses éventuelles des tranches de blanc de poulet, coupez-les en petits morceaux/émincés et rassemblez-les dans un saladier.
Équeutez les courgettes, lavez-les, séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant et coupez-les en rondelles de 3/4 mm d’épaisseur. Transférez-les ensuite également dans le saladier avec le poulet.
Assaisonnez le poulet et les courgettes avec quelques généreuses pincées de sel, un bon tour de moulin de poivre noir et quelques cuillères d’huile, et mélangez soigneusement.
Dans un autre bol, mettez la chapelure, le fromage râpé, une pincée de sel, un tour de moulin de poivre noir et beaucoup de paprika, puis mélangez bien le tout.
À ce stade, passez les émincés de poulet et les rondelles de courgettes dans la panure préparée : je vous conseille de les mettre en petites quantités à la fois afin de bien les enrober dans le mélange.
Répartissez le poulet et les courgettes dans un plat recouvert de papier sulfurisé, en essayant de les alterner. Enfin, parsemez le tout avec la panure restante et arrosez d’un filet d’huile.
Cuisez dans un four statique préchauffé à 190°C pendant 25 minutes puis, passez en mode grill pour 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Sortez le plat de poulet et courgettes et laissez-le légèrement tiédir avant de servir. Bon appétit ! Paola
Note
L’idée de cette recette m’est venue en voyant sur le web une vidéo de cookist. Elle m’a tout de suite intriguée et j’ai donc décidé de l’essayer et de vous la proposer ici avec mes modifications.
