Peu de temps ou peu envie de cuisiner ? Vous voulez servir un délicieux accompagnement en quelques minutes ? Alors je vous en suggère un qui pourra vous être utile en plusieurs occasions. Il s’agit de cuisiner du radicchio au micro-ondes. Un accompagnement léger, peu calorique et, étonnamment, très savoureux. En somme, une préparation « rendement maximum, effort minimum ». Et je parie qu’on vous fera des compliments, ne se doutant jamais que vous l’avez préparé à la vitesse de la lumière. Cette recette m’a déjà sauvé le déjeuner plus d’une fois. Essayez-la vous aussi !

D’autres idées avec le radicchio :

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 2 personnes
Méthodes de cuisson: Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients pour le radicchio au micro-ondes

Pour la réalisation de cette recette, vous pouvez utiliser soit le radicchio Chioggia (rond) soit le radicchio trévisan (long). J’ai utilisé le premier.

Je n’ai pas précisé les quantités des différents ingrédients car ce n’est absolument pas nécessaire ; vous pouvez les doser à votre goût. Tenez, cependant, compte que le radicchio, une fois cuit, réduit considérablement comme les épinards. Pour 4 personnes, je vous suggère d’en utiliser deux.

Vous pouvez préparer la poudre de tomates séchées en suivant la recette décrite ICI.

radicchio rouge
jus de citron
poudre de tomates séchées
huile d'olive extra vierge
sel
poivre noir

Outils

Essoreuse pour salade
1 Plat à gratin

Préparation du radicchio au micro-ondes

Laver très bien le radicchio sous l’eau courante, le sécher avec une essoreuse à salade et le couper en fines lanières.
Le transférer dans un récipient qui peut aller au micro-ondes. J’ai utilisé un plat en verre.
Puis l’assaisonner avec une pincée de sel et l’arroser d’un filet d’huile. Mélanger les lanières pour bien répartir l’assaisonnement.
Mettre le plat au micro-ondes sans le couvrir et cuire à 750 W pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le radicchio soit bien flétri.
À ce stade, transférer le radicchio sur le plat de service et l’assaisonner avec une pincée de poudre de tomates séchées et un tour de moulin de poivre noir. Si nécessaire, rectifier l’assaisonnement en sel. Si vous n’avez pas envie de préparer la poudre de tomates séchées, vous pouvez la remplacer par du paprika.
Mélanger délicatement pour bien répartir l’assaisonnement.
Le radicchio au micro-ondes est prêt à être servi. Enjoy! Paola
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