Cuisiner un bon plat ne suffit souvent pas. La présentation est également fondamentale ! Eh bien oui… car l’œil aussi veut sa part. Prenons par exemple la recette que je vous propose aujourd’hui. Un roulé de pâte feuilletée au jambon et fromage. Peu d’ingrédients simples, mais combinés de manière particulière et voilà que le plat prend une toute autre dimension. Une tarte salée super savoureuse, goûteuse et invitante qui vous garantira le succès. Et elle est aussi simple à préparer. Voyons comment faire !
D’autres tartes salées à ne pas manquer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le roulé de pâte feuilletée
Dans cette tarte salée, j’ai utilisé de la fontina mais vous pouvez la remplacer par de la scamorza douce ou de la mozzarella pour pizza qui est plus sèche que la mozzarella fiordilatte commune.
J’ai utilisé un disque de pâte feuilletée ronde et ½ rouleau de pâte feuilletée rectangulaire. Avec les restes, vous pourriez préparer des bouchées de pâte feuilletée express ou des petits en-cas tomate et grana.
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g jambon cuit (en tranches fines)
- 120 g jambon cuit (en une seule tranche)
- 120 g fontina
- 1 courgette
- Grana Padano râpé (pour saupoudrer)
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Moule à tarte de 26/28 cm de diamètre
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Mandoline
- 1 Fourchette
- 1 Roulette à pizza
- 1 Poêle
Préparation du roulé de pâte feuilletée
Couper la fontina en julienne avec une râpe à gros trous.
Couper les tranches de jambon cuit en dés pas trop grands et les faire dorer dans une petite poêle antiadhésive sans aucun assaisonnement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Couper les extrémités de la courgette, la laver, l’essuyer avec du papier essuie-tout et la couper en fines tranches avec une mandoline. Puis couper chaque tranche en deux dans le sens de la longueur.
Tapisser un moule à tarte de 26/28 cm de diamètre avec le disque de pâte feuilletée ronde, en le laissant sur le papier sulfurisé fourni dans le paquet. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette et replier les bords de la pâte vers l’intérieur pour former une sorte de cordon.
Disposer les tranches de jambon cuit au fond.
Ajouter la fontina en julienne; saler et poivrer à volonté.
À ce stade, dérouler le rouleau de pâte feuilletée rectangulaire et découper des bandes d’environ deux cm de largeur avec une roulette à pizza.
Plier chaque bande en deux, puis plier de nouveau en deux le cordon obtenu et le torsader sur lui-même comme montré sur la photo.
Préparer de la même manière d’autres torsades et les disposer au fur et à mesure à l’intérieur du moule à tarte en partant du centre et en allant jusqu’au bord.
Ensuite, disposer les demi-tranches de courgette debout (avec la partie colorée tournée vers le haut) en les appuyant contre les torsades de pâte feuilletée.
Enfin, remplir les espaces du roulé de pâte feuilletée avec les dés de jambon cuit et saupoudrer le tout avec le fromage râpé.
Cuire le roulé de pâte feuilletée savoureux dans un four statique préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Le sortir du four et le laisser tiédir légèrement avant de le servir. Bon appétit ! Paola
J’en profite pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours informés des nouvelles recettes que je publie. Vous me trouverez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de ♥!
