Tout ce qui est à base de pâte feuilletée est un délice. Vous êtes d’accord avec moi? Même avec quelques ingrédients simples, le succès est toujours garanti. Ces roulés au pesto en sont la preuve. Ils sont un finger food très savoureux et je les prépare souvent pour accompagner un apéritif ou comme amuse-bouche. Je vous garantis qu’ils disparaissent rapidement. Très faciles à réaliser, ils sont également très jolis à voir et s’adaptent à diverses occasions. Si je peux vous donner un conseil, doublez les doses ! Vous me remercierez.
Autres amuse-gueules salés avec la pâte feuilletée:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les roulés au pesto
Avec ces quantités, vous préparez 18/20 roulés au pesto.
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 3 cuillères à soupe pesto alla Genovese
- 30 g Grana Padano râpé (ou Parmigiano ou pecorino)
- pignons de pin
Outils
- Papier sulfurisé
- 1 Plaque à pâtisserie
Préparation des roulés au pesto
La commodité de ce finger food est qu’il peut être préparé à l’avance et cuit au dernier moment. Il suffit de laisser le rouleau au congélateur jusqu’au jour où vous en avez besoin. Ensuite, laissez-le à température ambiante pendant un quart d’heure et procédez à la découpe comme indiqué dans la recette.
Dérouler la pâte feuilletée en la gardant sur le papier sulfurisé fourni dans l’emballage et y étaler une fine couche de pesto. J’ai préparé le pesto alla genovese avec le Bimby en suivant la recette décrite ICI.
Ensuite, saupoudrer la surface avec le fromage râpé choisi. Si vous préférez, vous pouvez mettre de fines tranches de fromage obtenues avec un éplucheur.
À ce stade, roulez la pâte feuilletée en partant des deux côtés courts et en joignant au centre les deux rouleaux qui se forment.
Enveloppez le double rouleau ainsi obtenu dans le papier sulfurisé et placez-le au congélateur pendant au moins un quart d’heure : cela permettra de le couper plus facilement. (Si vous le préparez à l’avance, vous pouvez le laisser au congélateur jusqu’au moment de l’utilisation).
Au moment de la cuisson, coupez le rouleau en tranches d’environ 1,5 cm de hauteur et disposez-les, au fur et à mesure, sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu car elles gonfleront à la cuisson. Ajoutez quelques pignons de pin sur les roulés.
Cuire les roulés au pesto dans un four static préchauffé à 180°/190° pendant 15/20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les toucher ; puis disposez-les sur le plat de service. Profitez-en ! Paola
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