Vous êtes à la recherche d’un plat principal pratique, rapide et savoureux ? Alors je crois que ces roulés de viande sont faits pour vous. Ils sont préparés avec du blanc de poulet et enrichis avec des tranches de jambon cru et des courgettes grillées. Mais ce qui leur donne un petit plus, c’est l’ajout de vinaigre balsamique. Mmmmm! De plus, ils sont très simples à préparer et je trouve qu’ils sont parfaits pour une table de tous les jours. Voyons comment les préparer !
D’autres recettes de roulés qui pourraient vous intéresser :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 12 roulés de viande savoureux
Bien sûr, vous pouvez augmenter ou diminuer les quantités en fonction du nombre de roulés que vous souhaitez préparer, en tenant compte qu’il vous faut une tranche de blanc de poulet + une tranche de jambon cru + 2 tranches de courgettes grillées par roulé.
- 12 tranches blanc de poulet (coupées très fines)
- 120 g jambon cru (en tranches fines)
- 2 courgettes
- 1 gousse ail
- 100 ml vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 brin romarin
- Quelques feuilles sauge
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- 1 Gril
- 1 Mandoline
- 12 Cure-dents
- 1 Casserole avec couvercle
Préparation des roulés de viande savoureux
Couper les extrémités des courgettes, les laver, les sécher et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur avec une mandoline.
Réchauffer très bien un gril ou une plaque en fonte ondulée et y griller les courgettes sans aucun condiment. Une fois prêtes, les mettre de côté.
Aplatir les tranches de blanc de poulet pour les rendre aussi fines que possible, les saler légèrement, puis les recouvrir de tranches de jambon cru. On trouve dans le commerce des tranches très fines qui sont parfaites pour cette recette.
Puis déposer deux tranches de courgettes grillées par-dessus.
Enfin, rouler pour former un roulé et le fixer avec un cure-dent.
Procéder de la même manière jusqu’à épuisement des ingrédients.
Chauffer quelques cuillerées d’huile dans une large casserole, ajouter la gousse d’ail épluchée et débarrassée de son germe, les aiguilles de romarin et la sauge et laisser frémir un instant.
Ajouter ensuite les roulés de viande et les faire dorer de tous les côtés pendant quelques minutes avant de déglacer avec le vin blanc.
Laisser évaporer un peu le vin à feu vif, puis mettre le couvercle et poursuivre la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes en retournant les roulés de temps en temps.
Quand le fond de cuisson s’est un peu asséché, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et laisser réduire la sauce.
À la fin de la cuisson, retirer l’ail et servir immédiatement les roulés de viande savoureux, bien chauds. Bon appétit ! Paola
Je profite de l’occasion pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours à jour avec les nouvelles recettes que je publie. Vous me trouvez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de <3!
