Ces petits roulés mortadelle et fromage sont un finger food délicieux idéal pour un apéritif ou un apéro-dînatoire. Ils sont très faciles à faire et présentent l’avantage de pouvoir être préparés bien à l’avance et cuits au four au dernier moment. Nous les avons dévorés ! Eh bien… nous ! J’ai réussi à en attraper deux à peine, mais cela signifie qu’ils ont beaucoup plu, n’est-ce pas ? Essayez-les aussi et dites-moi s’ils ont été appréciés.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les roulés mortadelle et fromage
Avec ces quantités, vous préparez 24/25 roulés.
Vous pouvez préparer la poudre de tomates séchées en suivant la recette décrite ICI. Si vous ne souhaitez pas la faire (mais c’est vraiment dommage car elle est délicieuse et très facile) essayez de la remplacer par du paprika.
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 130 g mortadelle
- 100 g fontina (ou scamorza douce)
- poudre de tomates séchées
Outils
J’ai tranché une de ces petites mortadelles qu’on vend sous vide.
Si vous n’avez pas de trancheuse, je vous conseille d’acheter la mortadelle et la fontina déjà coupées en fines tranches. Vous pouvez également râper le fromage avec une râpe à gros trous.
- 1 Plaque de cuisson
- Trancheuse
Préparation des roulés mortadelle et fromage
Dérouler le rectangle de pâte feuilletée en le gardant posé sur le papier sulfurisé fourni dans l’emballage. Passer dessus avec le rouleau à pâtisserie pour l’étendre légèrement et y disposer les tranches de mortadelle coupées finement.
Puis couvrir la mortadelle avec les tranches de fromage et saupoudrer le tout de poudre de tomates séchées. J’ai mis le lien vers la recette avant la liste des ingrédients.
Rouler la pâte feuilletée à partir du côté long en essayant de bien sceller l’extrémité finale.
Ensuite, envelopper le rouleau ainsi obtenu dans le papier sulfurisé et le mettre au réfrigérateur pendant une heure pour qu’il durcisse un peu et soit plus facile à couper en roulés. En alternative, vous pouvez le passer une vingtaine de minutes au congélateur. Si vous souhaitez préparer ce finger food à l’avance, vous pouvez le garder au réfrigérateur même une journée entière ou le congeler.
Peu avant d’enfourner, couper le rouleau en tranches d’environ ½ cm d’épaisseur.
Disposer les roulés mortadelle et fromage sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
Les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Les sortir du four et les laisser légèrement tiédir avant de les transférer sur un plat de service. Bon appétit ! Paola
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