Vous avez envie d’un plat principal frais et savoureux ? Alors ma salade de pâtes au thon et courgettes pourrait vous convenir. Elle est très facile à préparer et vraiment très bonne. Le petit côté piquant apporté par le piment frais est parfait et je vous conseille vivement de ne pas l’enlever. Sachez que je n’aime pas particulièrement les saveurs piquantes, mais cette légère note épicée ici est parfaite. Un plat principal idéal quand il fait chaud. On peut le préparer à l’avance, c’est donc parfait aussi pour la lunch box du bureau ou pour un déjeuner à la plage. Les ingrédients ne sont pas nombreux et tout se prépare en quelques gestes simples. En somme, une alternative valable au traditionnel riz froid.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour la salade de pâtes au thon
- 350 g pâtes courtes (format au choix)
- 1 oignon doré (moyen-petit)
- 1 piment frais
- 160 g thon à l'huile (poids égoutté)
- 300 g courgettes (poids net)
- 70 g olives vertes en saumure (poids égoutté)
- ciboulette (quelques brins)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Saladier
- 1 Poêle
Préparation de la salade de pâtes au thon
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, les égoutter al dente et les passer immédiatement sous un jet d’eau froide pour arrêter la cuisson. Ensuite, les transférer dans un grand bol, les assaisonner avec un filet d’huile et mélanger rapidement.
Égoutter le thon de son huile de conservation, l’émietter avec une fourchette et l’ajouter aux pâtes.
Équeuter les courgettes, les laver et les couper en dés.
Éplucher l’oignon et le hacher finement. J’ai utilisé un hachoir manuel à corde super pratique. Si vous souhaitez l’acheter, vous pouvez le trouver en cliquant ICI.
Dans une grande poêle, chauffer quelques cuillères d’huile avant d’ajouter l’oignon et le piment frais coupé en morceaux.
Laisser grésiller un instant, puis ajouter les courgettes et les faire revenir à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes : cela prendra environ cinq minutes mais le temps dépend de la taille de vos cubes. Une fois la cuisson terminée, saler et poivrer à votre goût.
Les laisser tiédir avant de les ajouter aux pâtes.
Égoutter les olives de leur saumure, les couper en rondelles et les ajouter également aux pâtes. Bien mélanger pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Mettre la salade de pâtes au thon et courgettes au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir. Bon appétit ! Paola
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