Combien de salades de poulet peut-on faire ? Une, cent, mille ? Et votre préférée, c’est laquelle ? J’espère que celle que je vous propose aujourd’hui deviendra votre préférée : une salade de poulet et fromage. Elle est extrêmement appétissante et est parfaite consommée froide ou à température ambiante. Par conséquent, elle est idéale pour l’été lorsque les plats froids sont les plus appréciés. Idéale aussi pour le lunch box ou comme déjeuner à emporter pour un pique-nique. Inutile de vous dire qu’elle est aussi facile à préparer, n’est-ce pas ?
Autres salades de poulet présentes sur le blog :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la salade de poulet et fromage
- 350 g blanc de poulet (en tranches)
- Demi poivron jaune
- 1 branche céleri
- 30 g olives taggiasche
- 100 g emmental
- 30 g cornichons au vinaigre
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
- Quelques feuilles basilic
- assaisonnement pour viande
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Poêle moyenne
- 1 Poêle petite
- Pinces
- 1 Saladier
Préparation de la salade de poulet et fromage
Dans une poêle, chauffer quelques cuillères d’huile avant de mettre les tranches de blanc de poulet. Les faire dorer des deux côtés et les assaisonner à votre goût. J’ai utilisé mon assaisonnement pour le poulet. Si la recette vous intéresse, vous pouvez la trouver en cliquant ICI. Continuer la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien dorée, puis mettre de côté.
Pendant ce temps, enlever toutes les graines et les filaments blancs internes du poivron, le laver et le couper en lanières.
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile, ajouter le poivron, l’assaisonner de sel et de poivre selon votre goût et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
Retirer les feuilles du céleri, le laver, l’essuyer et le couper en petits morceaux. Savez-vous qu’avec les feuilles, on peut faire un délicieux pesto ? Vous trouverez la recette ICI.
Couper le fromage emmental en petits morceaux et les cornichons en rondelles.
Enfin, couper en lanières les tranches de poulet désormais froides ou tièdes.
Mettre dans un saladier une paire de pincées de sel, une bonne quantité de poivre noir moulu et une cuillère de vinaigre. Mélanger jusqu’à ce que le sel soit complètement dissous, ajouter ensuite trois cuillères d’huile et émulsionner le tout. Enfin, ajouter également le basilic déchiré avec les mains.
Verser dans le saladier les lanières de poulet, celles de poivron et le céleri.
Ajouter également le fromage, les cornichons et les olives taggiasche.
Enfin, ajouter également une bonne cuillère à soupe de mayonnaise et mélanger pour que tous les ingrédients soient parfaitement assaisonnés.
Transférer la salade de poulet et fromage au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir. Bon appétit ! Paola
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