Vous avez des invités et vous voulez préparer quelques amuse-bouches sympas et particuliers ? Bingo ! Ce que je vais vous présenter sera absolument parfait. Il s’agit de petits saltimbocca au gorgonzola qui sont servis sur des cuillères individuelles et qui se prêtent à être dégustés d’une seule bouchée. Ils sont vraiment très jolis et savoureux et font toujours bonne impression. De plus, ils se préparent en un clin d’œil. Je les imagine très bien aussi sur la table des fêtes. Et vous, qu’en pensez-vous ?

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients pour les saltimbocca au gorgonzola

Je n’ai pas précisé la quantité des ingrédients car cela dépend du nombre de saltimbocca au gorgonzola que vous souhaitez préparer. En lisant la recette, vous vous rendrez compte que vous pouvez tout doser « à l’œil ».

Quelques quartier orange
gorgonzola et mascarpone
cerneaux de noix
miel
chips de carasau

Outils

Cuillères en porcelaine individuelle

Préparation des saltimbocca au gorgonzola

Peler à vif les quartiers d’orange et les couper en morceaux.
Mettre à l’intérieur d’une petite cuillère individuelle un morceau de quartier d’orange et une noix de gorgonzola au mascarpone. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du gorgonzola doux. J’ai choisi celui mélangé au mascarpone car il est un peu plus délicat et je l’ai trouvé plus adapté pour ce type de préparation.
Si vous n’avez pas de cuillères en porcelaine, vous pourriez penser à utiliser des verrines. Si vous souhaitez les acheter, vous pouvez les trouver en ligne en cliquant ICI.
Ajouter un morceau de noix et arroser d’un filet de miel.
Enfin, insérer dans chaque cuillère une chips de pain carasau assaisonnée. Vous trouverez la recette en cliquant ICI.
Ces saltimbocca au gorgonzola peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur. Dans ce cas, cependant, ne mettez pas tout de suite les chips de carasau car elles perdraient leur croquant. Insérez-les dans les cuillères seulement au moment de les servir. Profitez-en ! Paola
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