Je sais, je sais que tout le monde sait faire la sauce tomate. Après tout, nous sommes italiens, non ? Et pourtant, je dois vous dire une chose : aussi bonne que celle du Thermomix, je n’arrive pas à la faire. Quand je la préparais à la main, le résultat n’était jamais extraordinaire ; toujours ce léger goût acide qui m’agaçait. Et donc, j’ai arrêté de la faire car avec le Thermomix non seulement elle est délicieuse mais elle est prête en quelques minutes sans avoir besoin d’y prêter attention. Idéal, donc, quand on rentre à la maison après le travail et qu’on n’a pas le temps de rester aux fourneaux : la sauce se prépare pendant que les pâtes cuisent. Je vous assure que c’est d’une grande commodité !
Autres recettes que vous pouvez préparer avec le Thermomix :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la sauce tomate Thermomix
- 400 g pulpe de tomate
- 1 gousse ail
- 1 échalote
- 1 pincée sucre
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Thermomix
Préparation de la sauce tomate Thermomix
Éplucher la gousse d’ail et l’échalote, les mettre dans le bol et les hacher pendant 4 secondes à vitesse 7. L’échalote peut être remplacée par un demi-oignon blond. Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez l’omettre.
Rassembler le hachis vers le centre du bol avec la spatule, puis ajouter l’huile et faire revenir pendant 3 minutes à 100° et vitesse 1.
À ce stade, ajouter la pulpe de tomate, une pincée de sucre et le sel (vous pouvez le doser selon votre goût personnel). Cuire pendant 10 minutes à 100° et vitesse Soft avec sens inverse.
En fin de cuisson, il est possible d’ajouter des feuilles de basilic. Si la sauce tomate est trop liquide, augmenter le temps de cuisson et porter la température à Varoma. Enjoy! Paola
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