Vous êtes à la recherche d’un bon plat principal ? Puis-je vous aider ? Alors je vous suggère d’essayer ces spaghetti au safran et pancetta, si savoureux qu’ils ont plu à toute la famille. Pas de menus alternatifs cette fois-ci ; ce qui est un vrai soulagement. De plus, c’est un plat facile à préparer, prêt en un clin d’œil et plein de goût. À essayer pour y croire !
Autres plats principaux avec les spaghetti :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les spaghetti au safran et pancetta
- 360 g spaghetti
- 1 oignon (blanc, rouge ou doré)
- 150 g pancetta fumée (en dés)
- 1 sachet safran
- 50 ml vin blanc sec
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Plat
- 1 Casserole
- 1 Petite assiette
Préparation des spaghetti au safran et pancetta
Peler l’oignon, le laver et le couper en quartiers. Vous pouvez en utiliser un blanc, doré ou rouge. Au fil du temps, j’ai essayé toutes les variétés et c’est toujours bon.
Dans un grand plat, chauffer quelques cuillères d’huile et y faire revenir l’oignon à feu doux en ajoutant un peu d’eau. Il ne doit pas dorer.
Ajouter la pancetta et la faire doucement dorer, puis ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Dans une petite assiette, dissoudre le safran dans un peu d’eau chaude (j’ai utilisé de l’eau de cuisson des pâtes).
Ensuite, verser le mélange dans le plat de la sauce et laisser réduire la sauce à feu doux, en la mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, cuire les spaghetti dans une grande quantité d’eau bouillante salée ; les égoutter al dente, mais sans trop les égoutter et les transférer directement dans le plat de la sauce. Parfumer avec du persil finement haché et mélanger pour amalgamer tous les ingrédients.
Répartir les spaghetti au safran et pancetta dans les assiettes individuelles et les servir immédiatement en les saupoudrant avec une généreuse quantité de poivre noir. Bon appétit ! Paola
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