Que diriez-vous de servir un accompagnement plus insolite que les classiques pommes de terre rôties ? Plus insolite mais tout aussi savoureux. Ce sont les topinambours au four, des tubercules vraiment délicieux dont le goût est un croisement entre la pomme de terre et l’artichaut. De plus, c’est un plat sain et léger, parfait même pour ceux qui suivent un régime et particulièrement indiqué pour les diabétiques. Bref, je vous conseille de l’essayer et je vous recommande aussi de lire l’article où j’explique les incroyables bienfaits de ces tubercules. Si vous êtes intéressés, vous pouvez le trouver en cliquant ICI.
D’autres recettes avec les topinambours à ne pas manquer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les topinambours au four
- 800 g topinambours
- Quelques brins romarin
- Quelques feuilles sauge
- ail en poudre
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Ustensiles
- 1 Éplucheur
- 1 Bol
- 1 Plaque de four
- Papier sulfurisé
Préparation des topinambours au four
Laver très bien les topinambours en les frottant avec une petite brosse pour éliminer tous les résidus de terre.
Ensuite les éplucher avec un éplucheur et les rincer à nouveau rapidement sous l’eau courante. Il n’est pas nécessaire d’éliminer chaque petite trace de peau car elle est absolument comestible.
Les couper en morceaux aussi égaux que possible.
Les transférer dans un bol, ajouter quelques aiguilles de romarin, des feuilles de sauge déchirées, une ou deux généreuses pincées de sel, une bonne mouture de poivre noir, une pincée d’ail en poudre et arroser le tout avec quelques cuillères d’huile. Enfin, mélanger de façon à assaisonner parfaitement chaque morceau.
Transférer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en essayant de disposer les topinambours en une seule couche. Disposer ici et là des brins de romarin.
Mettre la plaque dans un four ventilé préchauffé à 190° et cuire pendant environ 25 minutes plus quelques minutes en fonction grill pour les faire dorer un peu.
Éliminer les brins de romarin qui auront brûlé, ajouter quelques aiguilles fraîches et servir immédiatement les topinambours au four, bien chauds. Profitez-en ! PaolaJe profite de l’occasion pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours informés des nouvelles recettes que je publie. Vous me trouvez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de ♥!
