Ananas grillé avec crème de coco, léger, juteux et au goût exotique, un dessert qui fait toujours plaisir ! Pour le préparer, il faut vraiment peu de temps. La tâche la plus difficile sera de peler l’ananas, donc j’ai tout dit. Vous pouvez cependant peler l’ananas et le couper en quartiers à l’avance, ainsi il vous suffira de le griller, de préparer la crème de coco pendant que l’ananas grille et de le servir.
Faut-il un couteau et une fourchette ? Peut-être. Ceux qui préfèrent manger l’ananas grillé avec des couverts peuvent évidemment le faire, mais en réalité, vous pouvez simplement planter une brochette en bois dans chaque quartier et le déguster à pleines dents. Dans ce cas, je vous conseille de préparer plusieurs petits bols avec la crème de coco, afin que chacun ait sa crème de coco pour « tremper » l’ananas grillé.
Si vous aimez l’ananas, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Fornello
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 ananas
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 100 g lait de coco
- 100 g crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café sucre vanillé
- q.b. menthe (facultatif)
Étapes
Pour préparer l’ananas grillé, nettoyez l’ananas en éliminant les deux extrémités, puis retirez la peau à l’aide d’un couteau. Avec un vide-pomme ou la pointe d’un couteau, éliminez également les éventuels pédoncules marrons résiduels.
Coupez ensuite l’ananas en deux, puis coupez chaque moitié en 4 quartiers, en éliminant la partie centrale plus ligneuse.
Chauffez un gril.
Mélangez le sucre de canne avec la cannelle et mettez de côté.
Quand le gril est bien chaud, placez les quartiers d’ananas et faites griller à feu vif pendant 1-2 minutes de chaque côté, puis saupoudrez les quartiers d’ananas avec le sucre à la cannelle et faites griller encore à feu vif pendant une minute de chaque côté.
Disposez les quartiers d’ananas sur un plateau et servez avec la crème de coco et quelques feuilles de menthe.
Vous pouvez éventuellement planter aussi une brochette dans chaque quartier, ainsi vous pouvez les prendre en main et les déguster comme un finger food, sans avoir besoin d’utiliser des couverts.
Mettez le lait de coco dans un bol et montez avec les fouets pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche liquide et le sucre vanillé et montez encore avec les fouets électriques, jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une crème semi-montée.
Transférez la crème dans un petit bol, ou plusieurs petits bols, pour que chaque convive ait le sien, garnissez de feuilles de menthe et servez avec l’ananas grillé.
