Les barres de granola aux amandes et chocolat sont parfaites comme en-cas ou pour recharger ses batteries pendant la journée. Elles sont également idéales pour l’école durant la récréation, en effet, mes filles les adorent. Il faut vraiment peu d’ingrédients sains pour préparer ces barres, comme les amandes, le miel, les graines de sésame et les raisins secs. Si vous le souhaitez, vous pouvez même en préparer directement une double dose, ainsi vous aurez toujours une réserve au réfrigérateur, où elles se conservent tranquillement pendant 7 à 10 jours.
Pour varier, vous pouvez aussi utiliser des noisettes ou des noix à la place des amandes, ou les remplacer en partie seulement. Quant aux raisins secs, vous pouvez les remplacer par des abricots secs coupés en dés ou des cerises séchées.
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: env. 14 barres
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g amandes
- 110 g miel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café sel
- 10 g huile de graines
- 35 g graines de sésame
- 60 g raisins secs
- 70 g pépites de chocolat noir
Étapes
Pour préparer les barres de granola aux amandes et chocolat, préchauffez le four à 180 degrés (statique) et tapissez un plat (env. 20 x 25 cm) de papier cuisson.
Mettez 40 g d’amandes dans le mixeur et hachez-les finement, sans les réduire en poudre. Hachez très grossièrement le reste des amandes.
Mettez le miel dans un bol et chauffez-le légèrement pour le rendre plus liquide. Ajoutez l’extrait de vanille, le sel et l’huile de graines et mélangez.
Ajoutez ensuite toutes les amandes, les graines de sésame, les raisins secs et les pépites de chocolat. Mélangez le tout très bien et transférez dans le plat tapissé de papier cuisson.
Répartissez le mélange sur tout le fond du plat, en pressant bien pour qu’il soit bien compact.
Enfournez à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Retirez du four et laissez refroidir d’abord à température ambiante puis pendant au moins une heure au frigo, de manière à ce qu’il soit plus facile de découper les barres.
Une fois refroidi, coupez le tout avec un couteau bien aiguisé pour obtenir env. 14 barres de granola. Conservez vos barres de granola au frigo, en séparant les différentes couches avec du papier cuisson, pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
