Les biscuits à la menthe fraîche et au chocolat noir sont parfaits à préparer lorsque vous cherchez un moyen d’utiliser la menthe du jardin. Et si vous êtes également amateurs de l’association lait et menthe, il ne vous reste plus qu’à tremper l’un de ces délicieux biscuits dans un grand verre de lait avant de les déguster.
Ces biscuits à la menthe sont croquants sur les bords et moelleux à l’intérieur, et se préparent en mixant la menthe fraîche avec le sucre, qui sera ensuite ajouté aux autres ingrédients. Ainsi, on obtient un délicieux arôme de menthe, sans excès.
Si vous aimez la menthe, essayez également ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 15 g menthe (feuilles fraîches)
- 140 g sucre
- 150 g chocolat noir
- 185 g farine 00
- 1/2 cuillère à café levure chimique pour pâtisseries
- 1/4 cuillère à café bicarbonate
- 1/2 cuillère à café sel
- 120 g beurre (à température ambiante)
- 1 cuillère à soupe sucre vanillé
- 1 œuf
Étapes
Pour préparer les biscuits à la menthe fraîche et au chocolat, lavez et séchez les feuilles de menthe et mettez-les dans le mixeur avec le sucre. Actionnez le mixeur pendant quelques instants, jusqu’à ce que la menthe soit hachée. Mettez de côté.
Hachez grossièrement le chocolat noir et mettez de côté.
Mélangez la farine avec la levure chimique pour pâtisseries, le bicarbonate et le sel.
Dans un bol, montez le beurre mou en morceaux avec le sucre à la menthe et le sucre vanillé, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’œuf et travaillez avec les fouets jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
Ajoutez le mélange de farine et de levure et travaillez encore avec les fouets, juste le temps d’obtenir un mélange homogène, sans traces de farine. Enfin incorporez les morceaux de chocolat noir.
Avec l’aide d’une cuillère à glace, réalisez 15 boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, assez espacées les unes des autres. Placez ensuite au congélateur pendant 30 minutes. Alternativement, vous pouvez également les mettre au réfrigérateur, dans ce cas pendant au moins une heure, mieux vaut deux.
En attendant, préchauffez le four à 180 degrés (statique).
Après le temps de repos au congélateur (ou réfrigérateur), enfournez les biscuits à 180 degrés pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le bord soit doré, mais que le centre soit encore moelleux.Sortez vos biscuits à la menthe fraîche et laissez-les refroidir sur une grille.
