Les brownies à l’huile d’olive extra vierge avec du chocolat noir sont une tentation délicieuse. J’ai ajouté un peu de piment à la pâte, mais évidemment c’est facultatif, vous pouvez l’omettre en toute tranquillité. C’est la granule de cacao répartie sur la surface qui donne une touche particulière et croustillante. Ces brownies à l’huile d’olive extra vierge vous conquerront dès la première bouchée. Essayez-les !
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 portions
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 175 g chocolat noir
- 110 g huile d'olive extra vierge
- 75 g sucre
- 75 g sucre de canne
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 œufs
- q.b. piment (facultatif)
- 50 g farine de blé
- 50 g farine d'avoine (remplaçable par 50 g de farine de blé)
- 1 cuillère à café levure chimique
- q.b. granule de cacao (pour saupoudrer les brownies)
Étapes
Pour préparer les brownies à l’huile d’olive extra vierge, hachez le chocolat noir et mettez-le dans une casserole avec l’huile d’olive extra vierge. Faites fondre lentement le chocolat en remuant. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 180 degrés (statique) et tapissez un moule (env. 20 x 25 cm) de papier sulfurisé.
Après les 10 minutes de refroidissement, ajoutez le sucre, le sucre de canne et le sel au mélange de chocolat et d’huile d’olive extra vierge et remuez. Puis ajoutez également les œufs et le piment à votre goût et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
À ce stade, ajoutez également la farine de blé, la farine d’avoine et la levure chimique. Continuez à mélanger le tout dans la casserole jusqu’à obtenir un mélange assez dense mais homogène.
Transférez le mélange dans le moule et nivelez. Saupoudrez la surface d’une abondante granule de cacao et enfournez à 180 degrés pendant 18-20 minutes. Ne cuisez pas plus, sinon ils seront trop secs.
Sortez vos brownies à l’huile d’olive extra vierge du four et laissez refroidir avant de les couper en carrés ou dégustez-les encore chauds.
