Ces brownies au chocolat et tahini sont sans gluten, ainsi que sans lactose et ont un arôme riche et intense de chocolat, avec un arrière-goût de sésame. Considérant que les brownies tirent leur nom de leur couleur, je dirais que ceux-ci leur rendent parfaitement justice.
Ils sont un plaisir gourmand à servir même à ceux qui sont intolérants au lactose et au gluten.
Si vous aimez les brownies, essayez aussi ces autres recettes :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 brownies
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g chocolat noir
- 60 g huile de maïs
- 80 g tahini
- 2 œufs
- 110 g sucre de canne
- 100 g sucre
- 1 cuillère à soupe sucre vanillé
- 60 g fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 25 g cacao amer en poudre
- 1/2 cuillère à café sel
- 90 g pépites de chocolat noir
- 45 g tahini
- 1 cuillère à café miel
Étapes
Pour préparer les brownies au chocolat et tahini, préchauffez le four à 180 degrés (statique) et tapissez un moule ou un plat (env. 20 x 20 cm) de papier sulfurisé.
Hachez grossièrement le chocolat noir et mettez-le dans une casserole avec l’huile et le tahini. Chauffez le tout lentement, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Entre-temps, battez les œufs avec le sucre, le sucre blanc et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.
Ajoutez le mélange de chocolat et tahini fondu et travaillez brièvement avec le batteur électrique. Mélangez la fécule avec la levure, le cacao et le sel et ajoutez le tout au mélange d’œufs et de chocolat. Ajoutez également les pépites de chocolat et mélangez avec le batteur jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine visibles.
Versez la pâte dans le moule (ou plat) et répartissez uniformément.
À part, mélangez le tahini avec le miel, puis répartissez le mélange à la cuillère sur la pâte au chocolat. Avec l’aide d’un cure-dent, réalisez un effet marbré à la surface, puis enfournez à 180 degrés pendant 22-24 minutes.
Sortez du four, laissez refroidir et servez vos brownies au chocolat et tahini coupés en carrés.
