Le cake à l’orange et au chocolat est un gâteau moelleux et aromatique pour le petit-déjeuner. La partie claire est aromatisée avec du zeste d’orange, tandis que la partie foncée est enrichie de chocolat fondu, ce qui rend ce gâteau moelleux et succulent.
Préparer le cake à l’orange et au chocolat est très facile, il suffit de sortir le beurre et les œufs du frigo à l’avance, pour que tous les ingrédients soient à température ambiante lorsque vous commencez à préparer le gâteau, ainsi le résultat sera optimal.
Bien sûr, ce cake est également excellent au goûter, pas seulement au petit-déjeuner ;).
Si vous aimez l’association chocolat et orange, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 orange (jus et zeste)
- 170 g beurre (à température ambiante)
- 140 g sucre
- 3 œufs (à température ambiante)
- 50 g lait
- 170 g chocolat au lait (ou noir)
- 10 g cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe lait (pour la pâte sombre)
- q.s. cacao en poudre non sucré
Étapes
Pour préparer le cake à l’orange et au chocolat, mélangez la farine avec la levure et le sel et mettez de côté.
Lavez l’orange, râpez-en le zeste et mettez de côté.
Pressez ensuite 50 g de jus d’orange et mettez de côté.
Beurrez et farinez soigneusement un moule à cake (environ 1,5 litre).
Préchauffez le four à 175 degrés (statique).
Dans un bol, travaillez le beurre mou coupé en dés avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite un œuf à la fois, en travaillant avec les fouets jusqu’à ce qu’il soit incorporé, avant d’ajouter l’œuf suivant.
Tamisez ensuite la moitié du mélange de farine et de levure sur le mélange de beurre et d’œufs, ajoutez la moitié du jus d’orange et la moitié du lait et travaillez brièvement avec les fouets. Ajoutez ensuite le reste de la farine, ainsi que le reste du jus d’orange et du lait, et travaillez avec les fouets, juste le temps de ne plus avoir de traces de farine.
Coupez le chocolat au lait en morceaux et faites-le fondre.
Mettez environ 1/3 de la pâte dans un autre bol et ajoutez le chocolat fondu, ainsi que le cacao en poudre non sucré et la cuillère à soupe de lait. Travaillez brièvement avec les fouets jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans la pâte claire, ajoutez le zeste d’orange mis de côté et incorporez.
Répartissez ensuite la moitié de la pâte claire au fond du moule beurré et fariné, puis ajoutez la moitié de la pâte sombre, le reste de la pâte claire et enfin le reste de la pâte sombre, de manière à obtenir quatre couches pour ainsi dire.
Enfournez à 175 degrés pendant environ 1 heure. Faites le test du cure-dent.
Sortez votre cake à l’orange et au chocolat du four, laissez refroidir pendant une demi-heure, puis démoulez-le et laissez refroidir complètement sur une grille.
Servez le cake à l’orange et au chocolat saupoudré de cacao en poudre non sucré.
