Délicieux cœurs de pâte feuilletée aux framboises, fourrés de confiture et ornés de chocolat blanc et de fraises lyophilisées, pour un mélange gourmand sucré-acidulé. Parfaits pour la Saint-Valentin, pour la fête des pères, pour la fête des mères, ou pour toutes les fois où vous souhaitez faire une surprise à un être cher.
Les cœurs de pâte feuilletée aux framboises sont très faciles à préparer et nécessitent très peu d’ingrédients. Si vous le préférez, vous pouvez utiliser à la place de la confiture de framboises celle de fraises ou de cerises. À vrai dire, toute confiture convient, même si une confiture rouge est évidemment plus spectaculaire.
Si vous souhaitez faire une surprise à un être cher, essayez aussi ces recettes:
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 14
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Fête des mères, Saint-Valentin
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 200 g confiture de framboises
- q.b. sucre
- 100 g chocolat blanc
- 10 g fraises lyophilisées
Étapes
Pour préparer les cœurs de pâte feuilletée aux framboises, sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez à température ambiante pendant quelques minutes.
Saupoudrez un peu de sucre sur le plan de travail, déroulez la pâte feuilletée et posez-la sur le sucre.
Étalez la confiture sur toute la surface de la pâte.
Imaginez une ligne au milieu de la pâte, puis pliez un côté court d’un tiers vers le milieu, puis d’un autre tiers, de manière à atteindre le centre. Faites la même chose avec l’autre côté court. Saupoudrez la pâte d’un peu de sucre, puis pliez en deux, de manière à ce que les deux côtés pliés se superposent. Déposez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 190 degrés (ventilé).
Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en tranches d’environ 1,5 cm. Déposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec la partie coupée tournée vers le haut.Saupoudrez la surface d’un peu de sucre et enfournez à 190 degrés pendant 20-22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez du four et laissez refroidir.
Lorsque les cœurs de pâte feuilletée aux framboises sont refroidis, hachez le chocolat blanc et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Recouvrez un côté de chaque cœur avec le chocolat blanc fondu et saupoudrez de fraises lyophilisées finement hachées.
Laissez sécher et dégustez.
