Délicieuses petites tours de courgettes gratinées au four, avec du jambon, de la mozzarella fondante et du panko croustillant aux herbes aromatiques. Savourez-les comme entrée ou même comme plat principal léger.
Les préparer est très facile et elles sont parfaites pour chaque occasion.
Ces courgettes gratinées au four sont parfaites à servir avec un verre de Pinot Bianco Dellago Alto Adige DOC, de la Cave de Bolzano.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 4 courgettes (rondes)
- 70 g panko
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 1 cuillère à café romarin (haché)
- 375 g mozzarella
- 250 g jambon cuit
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- Pinot Bianco Dellago Alto Adige DOC (Cave de Bolzano)
Étapes
Pour préparer les courgettes gratinées au four, préchauffez le four à 190 degrés (ventilé).
Lavez et équeutez les courgettes et découpez chaque courgette en 8 tranches (env. 6-7 mm d’épaisseur). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les courgettes sur la plaque en une seule couche. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.Dans un petit bol, mélangez le panko avec le persil haché et le romarin.
Coupez les mozzarellas bien égouttées en tranches.
Mettez une demi-tranche de jambon sur 24 tranches de courgette, en laissant donc 8 vides pour le moment. Ensuite, placez une tranche de mozzarella sur chaque tranche de jambon. Enfin, saupoudrez toutes les tranches, même celles sans jambon et sans mozzarella, avec le panko aux herbes. Terminez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et enfournez à 190 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient cuites et que le panko soit légèrement doré.
Sortez du four et composez les petites tours de courgettes gratinées en empilant respectivement 3 tranches de courgette avec du jambon et de la mozzarella, puis terminez par une quatrième tranche recouverte uniquement de panko aux herbes.
Servez immédiatement les courgettes gratinées, accompagnées d’un verre de “Dellago” Pinot Bianco Alto Adige DOC de la Cave de Bolzano.
