Un dessert à la cuillère frais et léger, qui se prépare en un rien de temps : la crème de ricotta avec sauce à la mangue. Elle est excellente à servir comme dessert, même après un repas copieux, et elle est vraiment très facile à préparer.
Elle ne nécessite aucune cuisson ni aucun temps de repos. Une fois préparée, on peut tout de suite la déguster. Évidemment, si vous le souhaitez, vous pouvez quand même la préparer à l’avance et la conserver au frigo jusqu’au moment de servir.
En été, ce dessert est également excellent avec des pêches ou des abricots à la place de la mangue !
Si vous aimez la mangue, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 100 g fromage frais à tartiner
- 60 g sucre
- 1 cuillère sucre vanillé
- 1 citron (zeste râpé)
- 150 g yaourt nature
- 2 pincées sel
- 270 g chair de mangue
- 35 g jus de citron
- q.s. mangue (pour décorer)
Étapes
Pour préparer la crème de ricotta, mettez dans un bol la ricotta et le fromage frais à tartiner, travaillez brièvement avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le sucre, le sucre vanillé, le zeste râpé du citron préalablement lavé, le yaourt et le sel.
Travaillez avec les fouets jusqu’à obtenir une crème homogène. Placez au frigo pendant que vous préparez la sauce à la mangue.
Pour préparer la sauce à la mangue, lavez et épluchez la mangue, coupez la chair en morceaux et mettez-la dans un récipient à bords hauts. Gardez de côté quelques cubes pour décorer le dessert avant de le servir.
Aux morceaux dans le récipient, ajoutez le jus de citron et réduisez le tout en purée à l’aide du mixeur plongeant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel, bien que, en achetant une mangue mûre, il n’y en aura pas besoin.
Préparez quatre verrines en les remplissant avec des couches alternées de crème de ricotta et de sauce à la mangue. Terminez avec la crème de ricotta et des cubes de mangue.
Conservez au frigo jusqu’au moment de la consommation.
