Nous adorons les crumbles. Tous les types de crumble, avec tous les types de fruits. Ce mélange de fruits cuits tendres, succulents et sucrés avec la couche de crumble croustillante et beurrée est tout simplement un délice pour le palais. Le crumble aux pommes est peut-être la variante la plus classique, mais on dit que la recette du crumble a été inventée en Grande-Bretagne, suite au strict rationnement des ressources alimentaires pratiqué pendant la Seconde Guerre mondiale. Servi avec de la crème fouettée ou de la glace, il est encore plus gourmand.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 5 pommes Golden Delicious (Pomme Val Venosta)
- 100 g flocons d'avoine
- 80 g farine
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 80 g sucre
- 80 g amandes moulues
- 125 g beurre (froid)
- q.b. sucre glace
Étapes
Pour préparer le crumble aux pommes, préchauffez le four à 180 degrés (statique) et beurrez un plat d’environ 25 x 30 cm.
Lavez et épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en dés d’environ 1,5 cm. Mettez les dés de pomme dans le plat, jusqu’à en couvrir tout le fond.
Dans un bol à part, mélangez les flocons d’avoine avec la farine, la cannelle en poudre, le sucre et les amandes moulues. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en dés et travaillez rapidement le tout du bout des doigts, jusqu’à obtenir un mélange grumeleux.
Versez et répartissez le mélange sur les dés de pomme, jusqu’à les recouvrir entièrement.Enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Sortez votre crumble aux pommes du four et servez-le chaud, éventuellement accompagné de crème fouettée ou de glace.Bien sûr, vous pouvez déguster le crumble aux pommes froid.
Conseils
Pour varier, vous pouvez remplacer les amandes par des noix, noisettes ou pistaches.
