Les endives belges au four avec feta peuvent être dégustées soit comme un accompagnement savoureux, soit comme un plat unique léger et nutritif. À mon avis, ce plat offre un mélange parfait de saveurs et de textures : l’endive croquante et amère, la douceur du miel, la légère acidité et salinité de la feta et le croquant de la grenade. C’est un excellent plat végétarien à déguster aussi bien à la sortie du four que tiède.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 endives belges
- 1 orange (jus)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café miel
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 10 cerneaux de noix
- 200 g feta
- 1/2 grenade
- q.b. persil haché
Étapes
Pour préparer les endives belges avec feta, préchauffez le four à 190 degrés (ventilé).
Lavez les endives belges, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et placez-les dans un plat allant au four avec le côté coupé vers le haut.
Pressez le jus de l’orange et mettez-le dans un petit bol. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge, le miel, le sel et le poivre et mélangez bien jusqu’à ce que le miel soit dissous. Répartissez l’assaisonnement à l’orange et au miel sur les endives belges à l’aide d’une cuillère. Enfournez à 190 degrés pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, hachez grossièrement les noix et égrenez la grenade.
Après les dix premières minutes de cuisson, retirez les endives du four, arrosez-les à nouveau avec le jus d’orange et de miel qui se trouve au fond du plat et parsemez les endives de noix hachées et de feta émiettée. Arrosez à nouveau avec le jus d’orange et de miel et enfournez pour encore 10 minutes, toujours à 190 degrés.
Sortez du four, parsemez de graines de grenade et de persil haché et servez immédiatement vos endives avec la feta.
Conseils
Au lieu des noix, vous pouvez également utiliser des noisettes. Pour une touche de saveur différente, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique au jus d’orange avec le miel.
