Le gâteau au cacao et aux cerises est préparé sans beurre, mais avec de l’huile végétale. C’est un gâteau très moelleux et très simple à faire. Les cerises le rendent juteux et le chocolat le rend encore plus gourmand. En l’absence de cerises, vous pouvez également utiliser d’autres fruits, comme des abricots, des pêches ou des framboises.
C’est le gâteau parfait quand on n’a pas de beurre à la maison, ou même quand on oublie de sortir le beurre du réfrigérateur pour le ramollir et préparer un dessert. Si vous remplacez le lait par du lait végétal, par exemple du lait d’amande, vous obtiendrez un gâteau sans lactose.
Ce dessert simple plaît particulièrement aux enfants et est donc idéal à emporter pour un pique-nique ou une fête.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 1 plaque (env. 20 pièces)
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 3 œufs
- 240 g sucre
- 260 g farine
- 40 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère à soupe sucre vanillé
- 3 cuillères à café levure chimique
- 200 ml huile végétale
- 250 ml lait
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe eau-de-vie (facultatif)
- 600 g cerises
- 200 g chocolat noir
Étapes
Pour préparer le gâteau au cacao et aux cerises, lavez et dénoyautez les cerises, coupez-les en deux et mettez-les de côté.
Préchauffez le four à 180 degrés (statique).
Huilez et farinez un moule (celui classique fourni avec le four).
Montez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux. Ajoutez l’huile en filet, en continuant de travailler la pâte avec le fouet électrique.
Mélangez la farine, le cacao amer, la levure chimique et le sel et ajoutez-en la moitié au mélange d’œufs, ainsi que la moitié du lait. Travaillez à basse vitesse avec le fouet, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces visibles de farine. Ajoutez le reste du mélange de farine et de lait, ainsi que l’eau-de-vie (si vous l’utilisez) et travaillez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Versez le tout dans le moule et étalez uniformément. Répartissez ensuite les cerises sur toute la surface.
Enfournez le gâteau au cacao et aux cerises à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Faites le test du cure-dent.
Sortez du four et laissez refroidir.
Entre-temps, hachez grossièrement le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes, sans le surchauffer!!Décorez le gâteau avec le chocolat fondu, laissez sécher un peu et servez votre gâteau au cacao et aux cerises coupé en carrés.
Conseils
Ce gâteau peut être préparé avec de nombreux types de fruits, par exemple des abricots, des prunes, des framboises, des fraises, des pêches, etc.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également le préparer sans cacao, dans ce cas, vous pouvez simplement remplacer le cacao par la même quantité de farine.
