Délicieuses gaufres avec de nombreuses pépites de chocolat dans la pâte… le petit déjeuner parfait du dimanche ! Mais elles sont bonnes tous les autres jours de la semaine aussi, peut-être pour le goûter ;).
Préparer ces gaufres est très facile, il suffit de mélanger les ingrédients secs, puis d’ajouter les ingrédients liquides et enfin les pépites de chocolat, avant de les cuire. Si vous n’avez pas de gaufrier, vous pouvez bien sûr utiliser cette pâte pour préparer des sortes de pancakes à la poêle, en mettant la pâte à la cuillère et en la cuisant des deux côtés.
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- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 gaufres
- Méthodes de cuisson: Gaufrier
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 50 g fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
- 35 g sucre
- 1 cuillère à soupe sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café sel
- 220 g crème aigre
- 220 g lait
- 2 œufs
- 60 g beurre (fondu)
- 70 g pépites de chocolat
- q.b. sucre glace
- q.b. crème à tartiner aux noisettes
- q.b. pépites de chocolat
Étapes
Pour préparer les gaufres aux pépites de chocolat, mettez dans un bol la farine, la fécule, la levure chimique pour pâtisserie, le sucre, le sucre vanillé, le sel et mélangez.
Ajoutez la crème aigre, le lait, les œufs et le beurre fondu et travaillez le tout brièvement avec les fouets, juste le temps d’obtenir une pâte sans traces visibles de farine. Laissez reposer couvert, à température ambiante, pendant 30 minutes.
Peu avant la fin du temps de repos, préchauffez le gaufrier.
Ajoutez et incorporez les pépites de chocolat à la pâte.
Lorsque le gaufrier est chaud, ajoutez la pâte, en comptant environ une louche par gaufre. Fermez le gaufrier et laissez cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les gaufres du gaufrier et placez-les sur une grille, sans les superposer, en les tenant au chaud si possible.
Procédez de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez vos gaufres aux pépites de chocolat saupoudrées de sucre glace et d’une touche de crème à tartiner aux noisettes.
