La granola avec Speck Alto Adige IGP : une préparation parfaite pour enrichir de nombreux plats avec une touche de goût et de croquant !
Flocons d’avoine, graines variées, amandes, les ingrédients sont pratiquement les mêmes que pour une granola classique sucrée, mais avec l’ajout de Speck Alto Adige IGP en petits dés et un mélange de concentré de tomate et de sirop d’agave qui rend le tout épicé, avec une harmonieuse combinaison de sucré et salé. Une de ces recettes savoureuses qui créent une dépendance !
La granola avec Speck Alto Adige IGP est délicieuse un peu partout, par exemple sur des œufs au plat, dans des veloutés de légumes, dans des salades, mais aussi comme garniture pour le houmous ou diverses sauces !
Essayez-la, vous serez surpris !
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1 plaque
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 140 g Speck Alto Adige IGP (en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur)
- 220 g flocons d'avoine
- 40 g graines de lin
- 80 g amandes
- 30 g graines de pavot
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café paprika doux
- 80 g sirop d'agave
- 60 g concentré de tomate
- 60 g huile végétale
Étapes
Pour préparer la granola avec Speck Alto Adige IGP, préchauffez le four à 170 degrés (ventilé) et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
Enlevez la couenne du Speck Alto Adige IGP et coupez les tranches en petits dés.
Mettez dans un bol les flocons d’avoine, les graines de lin, les amandes, les graines de pavot, le sel, le paprika, ainsi que le Speck Alto Adige IGP coupé et mélangez.Dans une casserole, versez le sirop d’agave, le concentré de tomate et l’huile végétale. Chauffez en remuant, jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Versez le tout dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez pour bien amalgamer le tout.
Répartissez ensuite le mélange sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en formant un rectangle compact, d’environ 1 cm d’épaisseur.Enfournez à 170 degrés pendant 10 minutes, puis mélangez, reformez un rectangle et faites cuire encore 10 minutes. Mélangez à nouveau, reformez un rectangle et enfournez pour encore 5-10 minutes, jusqu’à ce que la granola soit dorée.
Retirez du four et laissez refroidir complètement sur la plaque. Une fois refroidie, transférez-la dans un récipient hermétique.
Essayez la granola avec Speck Alto Adige IGP sur des œufs au plat, dans des veloutés ou même dans des salades, vous tomberez amoureux de cette touche de goût et de croquant en plus !
