L’avantage d’une granola croustillante faite maison ? On peut la personnaliser avec des fruits secs, du chocolat ou d’autres ajouts et la sucrer selon ses goûts. Il existe de nombreux types de granola au supermarché, pour tous les goûts, j’en prends moi aussi de temps en temps, mais je préfère la préparer à la maison, parce que celles du commerce sont souvent trop sucrées pour mes goûts.
Dans tous les cas, vous trouverez déjà plusieurs recettes de granola maison sur mon blog, celle-ci est une version super gourmande, avec du chocolat noir et des abricots secs, que j’appelle granola Sacher, car elle rappelle un peu le célèbre et gourmand gâteau.
Un bon bol de yaourt nature avec quelques cuillères de cette granola est toujours une excellente idée !
Si vous aimez la granola maison, essayez aussi ces recettes.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: env. 700 g
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 275 g flocons d'avoine
- 25 g cacao amer en poudre
- 30 g huile végétale
- 120 g sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café sel
- 150 g chocolat noir
- 130 g abricots secs
Étapes
Pour préparer la granola croustillante faite maison, préchauffez le four à 170 degrés (ventilé) et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
Mettez dans un grand bol les flocons d’avoine et le cacao amer en poudre et mélangez.
Dans une petite casserole, mettez l’huile végétale, le sirop d’érable et le sel. Chauffez à feu doux en remuant, jusqu’à ce que le sel se dissolve, sans faire bouillir le mélange.
Versez ensuite le mélange d’huile et de sirop d’érable sur les flocons d’avoine et mélangez bien le tout, jusqu’à ce que tous les flocons d’avoine soient enrobés.Répartissez le mélange sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur, bien compact. Enfournez à 170 degrés pendant 10 minutes.
Sortez du four et mélangez le tout, en ramenant les flocons d’avoine du bord vers le centre et vice versa, afin d’obtenir une cuisson uniforme. Reformez le rectangle compact d’1 cm d’épaisseur et enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
Sortez du four, mélangez le tout une dernière fois comme auparavant et enfournez pour encore 5 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortez la granola du four et laissez refroidir complètement sur la plaque avant de l’émietter.
Pendant ce temps, hachez le chocolat noir, pas trop finement, et coupez les abricots secs en dés.
Lorsque le mélange de flocons d’avoine a refroidi, ajoutez le chocolat et les abricots, mélangez et transférez dans un récipient hermétique. La granola croustillante faite maison est prête et peut être conservée dans un récipient hermétique, pendant au moins 3 semaines.
