La mousse au chocolat et mascarpone est un dessert à la cuillère gourmand et luxueux, à servir comme dessert, garni de quelques fruits rouges et copeaux de chocolat.
Si vous souhaitez surprendre votre partenaire pour la Saint-Valentin, essayez-la ! En plus, elle se prépare en un rien de temps et n’a pas besoin de temps de repos au frigo avant d’être dégustée, donc vous pouvez y penser même à la dernière minute !
Et si vous voulez ajouter une touche savoureuse et élégante en plus, servez cette mousse au chocolat et mascarpone avec un verre de vin Rosis Moscato Alto Adige DOC, de la cave Bolzano.
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 140 g chocolat noir
- 200 g crème liquide entière
- 100 g mascarpone
- q.b. crème chantilly
- q.b. chocolat noir (en copeaux)
- q.b. framboises
- Rosis Moscato Rosa Alto Adige DOC – Cantina di Bolzano
Étapes
Pour préparer la mousse au chocolat et mascarpone, hachez finement le chocolat noir et mettez-le dans une assiette creuse.
Chauffez 70 g de crème jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Versez la crème sur le chocolat haché et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Laissez refroidir.
Mélangez brièvement le mascarpone dans un bol pour le rendre crémeux, puis ajoutez le mélange de chocolat et mélangez doucement et brièvement, juste le temps d’obtenir un mélange homogène.
Montez la crème restante et incorporez-la au mélange de mascarpone et chocolat. Répartissez la mousse au chocolat et mascarpone dans des coupes ou des verrines. Servez avec de la chantilly, des copeaux de chocolat et des framboises.
Conseil
La mousse peut être consommée dès qu’elle est faite. Si vous souhaitez la préparer à l’avance, il est conseillé de la conserver au frigo sans la chantilly et la décoration, et de la sortir du frigo 20 minutes avant de la consommer, puis d’ajouter la chantilly, les copeaux de chocolat et les framboises.
