Les pâtes avec saucisse et petits pois sont un plat principal crémeux et savoureux, dont la préparation est très simple. C’est une de ces recettes qui peuvent sauver un déjeuner ou un dîner de dernière minute, car il faut peu d’ingrédients et elle est prête tout de suite.
Évidemment, vous pouvez utiliser le type de pâtes que vous préférez, même si je dois admettre que pour cette sauce, je préfère les pâtes courtes.
Si vous aimez la saucisse, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g pâtes
- 1/2 oignon
- q.b. huile de graines
- 350 g saucisse
- 150 g petits pois
- 300 g crème fraîche liquide
- q.b. sel
- q.b. poivre
Étapes
Pour préparer les pâtes avec saucisse et petits pois, hachez finement l’oignon. Chauffez une grande poêle avec quelques cuillères à soupe d’huile de graines et faites revenir l’oignon doucement pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit attendri, mais sans prendre de couleur.
Pendant ce temps, pelez les saucisses et émiettez-les avec vos mains ou hachez-les grossièrement avec un couteau. Ajoutez les saucisses émiettées à l’oignon et faites revenir le tout à feu vif jusqu’à ce que la saucisse soit bien dorée. Ajoutez les petits pois, faites revenir pendant deux minutes supplémentaires et versez la crème.
Portez à ébullition et baissez le feu. Laissez cuire à feu doux, sans couvrir, pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe un peu. Habituellement, les saucisses sont déjà assez salées, donc goûtez avant d’ajouter du sel et du poivre.
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande quantité d’eau dans une grande casserole, salez et plongez les pâtes.
Égouttez les pâtes al dente, en réservant un peu d’eau de cuisson. Mettez les pâtes directement dans la poêle avec la sauce de saucisse et petits pois et mélangez. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour mieux amalgamer le tout et servez.
Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez servir les pâtes avec saucisse et petits pois avec une pincée de parmesan.
